Портал для пацієнтів

Екологічно чисті продукти: що це таке

ORGANIC UA та Парламентський телеканал РАДА представляють Вашій увазі відеосюжет "Що таке органічне виробництво? Які перспективи його розвитку в Україні?"
Виробництво екологічно чистих продуктів у всьому цивілізованому світі сьогодні бурхливо розвивається. Тільки за минулий рік вирощування органічних фруктів і овочів у Європі зросло на 13%. Так що ж таке екологічно чисті продукти і чому їм приділяють таку увагу?

Екологічно чисті продукти: що це таке

Екологічно чисті продукти, еко-продукти або органічні продукти являють собою харчову сировину, яка виробляється без додавання хімії. Іншим словами, всі овочі і фрукти вирощуються «старим дідівським способом», без нітратів і пестицидів, удобрюються виключно органічним гноєм і визрівають на сонечку рівно стільки часу, скільки це необхідно, без додавання «вітамінів зростання». Такі продукти приносять користь не тільки людям, оскільки містять на 35-50% більше вітамінів і корисних мікроелементів, ніж ті, які вирощуються на хімічних добривах, але й екології, оскільки вони ростуть в природних умовах, які їм забезпечує природа.

Органічна їжа корисна абсолютно всім, так як вона зміцнює здоров'я та імунну систему. Неможливо переоцінити користь еко-продуктів для дітей і жінок у період лактації. Але придбати такі продукти в умовах сучасного мегаполісу досить складно. Як правило, більша частина продуктів, пропонованих на ринках, нічого спільного з органікою не має, тому найбільш оптимальний варіант, знайти свого постачальника в селі або ж придбати ділянку землі в екологічно чистому районі і самостійно забезпечувати свою сім'ю органічними продуктами харчування.

Але, якщо такої можливості немає, а екологічно чисті продукти вживати в їжу дуже хочеться, ось кілька порад, як з десятків пропозицій на ринку, знайти саме те, що не зашкодить здоров'ю.

Птиця

Вибираючи птицю, особливу увагу необхідно звертати на стан її печінки. Якщо печінка світла і пухка, то птицю годували добавками, що містять антибіотик. Також огляньте лапки, якщо рівні і гладкі, значить, курка вела «нормальний спосіб життя» бігала у дворі, якщо мозолясті - це бройлер, який все життя просидів на сідалі і його годувували кормами для інтенсивного зростання. Про вигодовування хімікатами також говорять каламутні очі птиці.

М'ясо

Продавець м'яса повинен знати, звідки воно прибуло і скільки перебувало в дорозі. При натисканні на м'ясо, вм'ятина повинна швидко зникати, це говорить про хорошу якість продукту і про його свіжість. Навколо шматка м'яса не повинно бути рідини, якщо його не заморозили попередньо, звичайно.

Молоко

Особливо обережно треба купувати молоко, оскільки саме його найчастіше дають маленьким дітям. У великих цистернах ніколи не буде продаватися хороше молоко, бо його привозять з великих ферм, де важко проконтролювати якість і дотримуватися санітарно-гігієнічних умов. Купуйте молоко з невеликих бідонів і цистерн. Хороше молоко має насичено білий або кремовий колір, в ньому немає блакитного відтінку. Жирність такого молока становить від 3 до 6%.

Овочі та фрукти

Красиві, яскраві, великі овочі та фрукти не мають нічого спільного з екологічно чистими продуктами, їх обробляють добривами, для швидкого зростання, і щоб вони не псувалися довгий час. Шукайте на ринках ті фрукти та овочі, які вже «спробували» комахи, саме вони є індикаторами органіки.

Читайте також:


Нема коментарів