Портал для пацієнтів

Вітамін B1: у чому міститься

Вітамін B1: у чому міститься
Частина 2 із 5 спецтеми
Розгорнути перелік тем

Вітамін В1 (тіамін) розчиняється у воді. Він легко руйнується в лужному середовищі при тепловій обробці. Тіамін відіграє істотну роль в обміні вуглеводів в організмі.

Надходить вітамін В1 в організм переважно з рослинною їжею. Синтезується він мікрофлорою товстої кишки.

Вітамін B1: у чому міститься

Рослинні і тваринні джерела вітаміну В1

  • Найбільше тіаміну міститься в гречаній і вівсяній крупі, горіхах, горосі, жирній свинині.
  • М'ясо, птиця, печінка, яєчний жовток, риба.
  • Хлібобулочні продукти з борошна грубого помелу.
  • Цільнозернові: рисові висівки, необроблений рис, проростки пшениці, польова гірчиця.
  • Зелені овочі: брюссельська капуста, брокколі, спаржа.
  • Бобові: горох, квасоля, боби, чечевиця.
  • Горіхи, родзинки, чорнослив.
  • Апельсин, слива, плоди шипшини.
  • Ягоди: чорна смородина, суниця, лохина, обліпиха.
  • Пивні дріжджі, водорості (ламінарія, спіруліна).
  • Трави: шавлія, м'ята перцева, петрушка, лист малини, щавель, ромашка, корінь лопуха, кайенский перець, солома вівса, кропива.

Гіповітаміноз вітаміну В1 - симптоми

До первинних ознаками нестачі вітаміну В1 в організмі відносяться фактори з боку нервової, травної, серцево-судинної систем.

  • Депресія, плаксивість, тривожність, підвищена дратівливість, безсоння.
  • Порушення функцій мозку: зниження пам'яті, погіршення координації, підвищена розумово-фізична стомлюваність.
  • Оніміння рук, ніг, болі, свербіння.
  • Зниження апетиту, втрата ваги.
  • Нудота, запори, діарея.
  • Відчуття печіння або тяжкості в надчеревній ділянці, збільшення печінки.
  • Тахікардія, артеріальна гіпотонія.
  • Задишка при інтенсивному і навіть незначному фізичному навантаженні.
  • Гостра стадія серцево-судинної недостатності при несвоєчасній діагностиці або лікуванні.

Згідно зі статистикою, у 25% хворих на СНІД спостерігається дефіцит тіаміну. Хронічний дефіцит вітаміну В1 у цих хворих веде до зниження маси тіла, анорексії, появі різних неврологічних симптомів

Читайте також:


Нема коментарів