Дієта при ожирінні 2 ступеня – заборонені та дозволені продукти, режим та стіл № 8

Коли індекс маси тіла (ІМТ) знаходиться в межах 35-39,9 кг/м2, а частка жиру в організмі становить 30-49%, фахівці говорять про діагноз ожиріння 2 ступеня. Оптимальне лікування – харчування, що забезпечує дефіцит калорій, та фізична активність. Основні принципи вживання їжі прописані в дієті “стіл №8”.

Правила харчування при ожирінні 2 ступеня

Людині з ожирінням треба з'ясувати, скільки калорій на день вона витрачає на виконання повсякденних справ. Для цього можна скористатися онлайн-калькулятором або розрахувати самостійно за формулою Харріса-Бенедикта. Коли ви дізнаєтесь число, відніміть від нього 20%, і ви отримаєте індивідуальну калорійність добового раціону. На день на дієті потрібно з'їдати стільки їжі, щоб не вийти за допустимі межі чисел, в середньому це 1200-1500 ккал. Далі ви плануєте раціон, спираючись на такі правила:

  • На дієті харчуйтеся невеликими порціями 5-6 разів на день: 3 основні прийоми їжі, 2-3 перекушування.
  • Вага їжі для основного прийому при ожирінні 2 ступеня не повинна перевищувати 300 г. У перекушування потрібно з'їсти 150-200 г їжі.
  • Найкалорійніші – сніданок та обід. У цей час ви заповнюєте потребу у вуглеводах. Увечері основна частина їжі посідає білки, зелені овочі.
  • За 1 день дієти потрібно з'їсти чистих білків 100-110 г, жирів – 80-90 г, вуглеводів – 120-150 г. Ці числа коригуються залежно від індивідуальних потреб.
  • Кожен прийом їжі на дієті ви доповнюєте овочами та зеленню. Порція салатів становить 100-150 г. Заправляйте їх 1 год. оливкової, лляної, кукурудзяної олії. Організму потрібні корисні рослинні жири, тому не відмовляйтеся від олії.
  • Не купуйте молочні продукти із 0% жирності. Ліпідну складову виробники замінюють шкідливим баластом.
  • На дієті вживайте варену, запечену, тушковану, швидко обсмажену на краплі олії або приготовлену в грилі їжу. При ожирінні 2 ступеня не можна смажити продукти у великій кількості жиру.
  • Соліть їжу після приготування. Загальна кількість солі щодня – 1 год.
  • На дієті при ожирінні привчіть себе режиму. Проміжок між прийомами їжі – 2,5-3 години. У цей час організм засвоює їжу, що надійшла, тому не давайте йому додаткові джерела енергії – спонтанні перекушування категорично заборонені! Остання трапеза за 2,5-3 години до сну.
  • Для боротьби з ожирінням 2 ступеня за 20 хвилин до їди випивайте склянку води. Після їжі можна пити лише через 40 хвилин. Якщо голод під час дієти сильний, пригубіть зелений чай з імбиром і лимоном.
  • Наповнюйте меню дієти такими продуктами, які даватимуть ситість і наповнюватимуть шлунок. При ожирінні краще з'їсти велику тарілку овочевого салату з м'ясом, нежирним сиром та натуральним йогуртом, ніж маленьку порцію олив'є майонезу.

Дієта при ожирінні 2 ступеня - заборонені та дозволені продукти, режим та стіл № 8

Дозволені та заборонені продукти

Харчування при ожирінні 2 ступеня може бути смачним і корисним, для цього потрібно скласти різноманітне меню. Категорично відмовтеся від продуктів із колонки заборонених і налягайте на дозволену їжу. Складаючи меню дієти, пам'ятайте про загальну калорійність раціону.

Можна при ожирінні 2 ступеня, зразкова вага на день

Не можна при ожирінні 2 ступеня

Нежирне м'ясо: курка, індичата, кролик, яловичина, телятина, субпродукти –200-250 г

Свинина, ковбаса, сосиски, копчене м'ясо, сало, смалець

Нежирна та середньожирна риба, морепродукти – 200-250 г (на день або м'ясо, або риба – щось одне)

Жирна, солона, копчена риба, червона ікра, консерви в маслі та томатному соусі.

Яйця курячі – 2 шт. або перепелині – 4 шт.

Фастфуд, напівфабрикати, майонез, кетчуп

Кисломолочні продукти 1-2,5% (кефір, йогурт, ряжанка) – 250 грам

Йогурт із наповнювачем, сирні десерти

Сир 2-5% – 100-150 г

Сир 7% і вище

Сир 30-45% (фета, твердий знежирений, адигейський, пармезан, тофу, сулугуні) – 30 г

Сир 50%

Сметана 10-15% – 20-30 грам

Сметана 20% і вище, вершки

Овочі (джерела клітковини) – 500-600 г

Соління, консервації

Фрукти, ягоди – 150-200 грам

Банани, виноград

Сухофрукти (чорнослив, курага) – 3 шт.

Інжир, фініки, родзинки, цукати

Горіхи – 10-20 г

Арахіс (продукт дуже алергенний, але якщо реакції немає, можна собі дозволити)

Рослинні олії – 3 ч. л.

Вершкове масло, маргарин, спред

Цільнозерновий хліб, бездрожжеві хлібці – 20-30 г

Білий, житній хліб

Крупи (нешліфований рис, булгур, кус-кус, гречка, кіноа), макарони з твердих сортів пшениці, картопля – лише 150-200 г.

Макарони з м'яких сортів пшениці, манна, пшенична, горохова каші, білий рис, каші швидкого приготування.

Мед – 1-2 ч. л. в першій половині дня

Цукор, будь-які солодощі, випічка, цукрозамінники (можна в дуже поодиноких випадках)

Чорний шоколад – 20 г 2 рази на тиждень до 14:00

Молочний шоколад

Вода – 1,5-2 л, зелений чай – 1-2 чашки, кава без добавок – 1-2 чашки.

Солодкі напої, квас, сік, алкоголь

Розвантажувальні дні

Дієта при ожирінні 2 ступеня передбачає 1-2 розвантажувальні дні на тиждень. Калорійність їжі обмежується до 500-800 ккал, організм очищається від шлаків, охоче розщеплює жир, шлунок скорочується. Принцип дробового харчування при ожирінні залишається той же – їсти потрібно 5-6 разів на день, але кількість продуктів обмежена. Дуже важливо пити багато води – не менше ніж 1,5-2 л. Варіанти розвантажень при ожирінні:

  1. Яблучна. Протягом дня з'їжте 1,5-2 кг яблук у сирому чи запеченому вигляді без добавок. Метод підходить людям, у кого немає проблем зі шлунком та кишечником.
  2. Огіркова. Ваша порція – 1,5 кг огірків. На обід і вечерю додайте по 1 курячому яйцю, звареному некруто.
  3. Гречана. Кожен основний прийом їжі з'їдайте склянку запареної окропом крупи без добавок.
  4. Білкова. За день вживайте 400 г відвареного філе або нежирної риби, 400 г огірків та зелені.
  5. Сирна. Вам належить 400 г сиру до 5% і 1 л кефіру 1-2,5%.
  6. Кавунова. З'їжте до 1,5 кг ягоди.

Дієта при ожирінні 2 ступеня - заборонені та дозволені продукти, режим та стіл № 8

Меню на тиждень

Лікувальне харчування при ожирінні не змусить вас відчувати сильне почуття голоду. У перші дні дієти буде важкувато, тому що шлунок розтягнутий, але згодом стане легше. Приклад тижневого меню:

День

Сніданок

Перекус

Обід

Перекус

Вечеря

1

Запечений омлет зі спаржею, ц/з хліб

Яблуко, груша

Зелений борщ

Кефір

Тушкована яловичина, салат зі свіжих овочів

2

Вівсянка з медом та ягодами

Горіхи

Запечене куряче філе з овочевим салатом

Йогурт

Салат із тунця у власному соку, 1 яйця, перцю, помідора, зелені

3

Гречана каша, сир

Ягідний смузі

Рибні тефтелі з тушкованими овочами

Салат з огірка, капусти, листової зелені

Запечений мінтай з овочами

4

Сир із сухофруктами, корицею, медом

Хлібці з фетою та запеченим болгарським перцем

Борщ на яловичині без засмаження

Грейпфрут

Курячі фрикадельки з грибами та кабачком

5

Овочева шаурма з куркою та заправкою з натурального йогурту

Кавун

Суп з курячими фрикадельками та крупою

Запечене яблуко

Салат з морепродуктами та яйцем

6

Яйце пашот, грінка, листовий салат

Фруктовий салат з натуральним йогуртом та медом

Юшка

Кефір

Риба-гриль, овочевий салат

7

Запечені сирники

Чорний шоколад

Запечене куряче стегно з крупою, помідором та сиром

Грейпфрут

Салат з курячою печінкою та яблуком

Дієта для дітей з ожирінням

Основні принципи харчування для повних дітей мало відрізняються від дорослої дієти при ожирінні. Батькам потрібно врахувати деякі нюанси:

  • Обережно включайте в меню дієти алергенні продукти: цитруси, горіхи, молочку. Чи не давати гриби до 6 років.
  • Враховуйте добову потребу дитини в калоріях, спираючись на її фізичну активність.
  • На дієті дітям потрібен приблизно такий добовий набір продуктів: м'ясо – 150 г, риба – 150 г, молочні продукти – 200 г, вершкове масло – 15 г, олія – 5 г, хліб – 100 г, крупи – 30 г у сухому вигляді , картопля – 20-50 г, овочі – 400 г, фрукти – 300 г, цукор – 10 г.
  • Добова потреба у білках залежить від віку. Наприклад, дітям 10-12 років на дієті потрібно 90-100 г, і цю речовину не можна компенсувати жирами чи вуглеводами. Жиров цього ж віку потрібно 75-80 р, а вуглеводів – 320-350 р.
  • На сніданок дитина з ожирінням має з'їсти 30% від загальної калорійності їжі, на обід – 40%, полудень – 10%, 1-а та 2-а вечеря – 20%.

Дієта при ожирінні 2 ступеня - заборонені та дозволені продукти, режим та стіл № 8

Відео

EuroMD
Додати коментар