Продовжити життя можна, відмовившись від жовтків.
Вживання половини курячого яйця щодня збільшує ймовірність смерті на 7%. У всьому винен високий рівень жиру та холестерину в цьому продукті, йдеться в результатах тривалого дослідження вчених Чжецзянського університету в Китаї.
Небезпечними для здоров’я вважають будь-які страви з яєць, до складу яких входять жовтки. Згідно з висновками вчених, щоденне споживання 300 мг (два цілих яйця) через холестерин, що міститься в жовтках, збільшує ризик смерті на 19%. Небезпека значно знижується при використанні тільки яєчного білка або його замінників. При заміні половини яйця рівною кількістю горіхів або бобових рівень смертності зменшується на третину.
Дослідження тривало 16 років за участю 521 120 жителів США віком від 50 до 71 року. Протягом усього періоду померло 129 328 добровольців.
