Водка – это не только популярный алкогольный напиток, но и незаменимый ингредиент в кулинарии. Ее состав отлично сочетается с различными продуктами, придавая блюдам особую пикантность, а тесту – пышность. Далее 5 популярных рецептов с водкой.
Наполеон
Слоеный торт с кремовой прослойкой имеет много поклонников. Если добавляется водка в состав теста, это позволяет сделать его более нежным. Для приготовления понадобится:
- мука – 500 г;
- масло – 800 г;
- сгущенка –800 г;
- манка – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 ч.л.;
- водка – 3 ст. л.;
- уксус – 1 ст. л.;
- вода – 250 мл;
- ванилин – 1 пакетик.
Чтобы приготовить торт, нужно просеять муку, добавить масло, перетереть ингредиенты руками. В отдельной емкости смешать яйцо с солью, водой, уксусом и водкой. Соединить все и замесить тесто. Сделать несколько лепешек и выпечь их при температуре 250 градусов. Чтобы приготовить крем, нужно в масло добавить ванилин, сгущенку, манную крупу, взбить и проварить на медленном огне 5 минут. Собрать торт и поставить в холодильник на 4-5 часов.
Бабка Нягрэ
Это молдавский десерт, где спирт служит источником пористости теста и уничтожения запаха соды. Для его приготовления нужны:
- яйца – 10 штук;
- мука – 300 г;
- сахар – 300 г;
- подсолнечное масло – 200 г;
- кефир – 300 мл;
- молоко – 500 мл;
- водка – 2 ст. л.;
- соду – 1 ст. л.
Вначале надо смешать сухие ингредиенты. Потом добавить масло, кефир, молоко и водку. Яйца взбить в пену, добавить в смесь. Потом вылить тесто на противень, смазанный маслом. Печь в духовке при температуре 200 градусов. Готовый десерт подавать, нарезанным на кубики.
Поросенок в духовке
Водка при запекании поросенка позволяет смягчить мясо. Для приготовления блюда нужно замариновать тушку, натерев специями и оливковым маслом. Оставить на 8-10 часов в закрытой таре. Перед отправкой в духовку натереть мясо водкой. Можно использовать фруктовую. Такую легко купить на сайте MAUDAU, где представлено более 500 позиций этого алкоголя. Поросенок запекается в духовке при температуре 200 градусов 2 часа. Нужно периодически открывая печь и обмазывать мясо вытопившемся жиром.
Печенье хворост
Спирт как секретный ингредиент даст пышности тесту. Чтобы сделать печенье, понадобится:
- 2 яйца;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 2 столовых ложки водки;
- 180 граммов муки;
- 300 миллилитров подсолнечного масла;
- сахарная пудра для украшения.
Вначале надо смешать венчиком яйца с солью и водкой. Ситом всыпать муку и собрать тесто в комок. Сформировав тонкий пласт, фигурным ножом нарезать лепешку на полоски. В разогретом масле обжарить хворост. Подают печенье с сахарной пудрой.
Солянка
Спирт в составе супа помогает «оживить» рецепт. Для приготовления нужны:
- говядина;
- копчености;
- чеснок;
- лук;
- томатная паста;
- огурцы соленые;
- водка;
- маслины;
- соль, тмин, черный перец.
Водка добавляется вместе с томатной пастой, специями, огурцами и маслинами на последнем этапе приготовления солянки.
