Всім відомо, що в літню спеку організм дорослої людини, як правило, відмовляється вживати важку, калорійну їжу. Овочеві та фруктові салати, окрошку, муси, легкі запіканки – це звичний раціон для дорослої людини в період літньої спеки. Але дитяче меню в літній період має виглядати дещо інакше.
Справа в тому, що в літній період у дітей відбувається активний ріст. Крім цього, дитина влітку дуже активна і рухлива, в результаті разом з потом втрачає величезну кількість вітамінів і мікроелементів, запас яких слід максимально заповнити. Таким чином, до розробки дитячого меню в літній час необхідно ставитися з усією серйозністю, оскільки саме від нього залежатиме стан дитини на весь рік.
Головні продукти влітку в дитячому раціоні
На відміну від дорослого меню влітку, дитяче харчування має бути калорійним, приблизно на 15% більше, ніж в інший час року. Це необхідно для того, щоб компенсувати втрати, які організм витрачає на інтенсивне зростання. Тому в дитячому літньому раціоні повинні обов’язково бути присутніми:
- Червоне м’ясо, краще телятина.
- Яловича печінка.
- Куряче або індиче м’ясо, краще біле.
- Жирні сорти риби, бажано морської.
- Яйця.
- Молоко та кисломолочні продукти.
- Сир.
Ці продукти дуже необхідні організму для забезпечення зростання та поповнення запасу гемоглобіну.
Вітаміни та мінерали в дитячому раціоні влітку
Без сумніву, вітаміни і мінерали зростаючому організму потрібні цілий рік, але влітку їх кількість повинна бути в 2-3 рази більшою, щоб поповнити запаси і накопичити деяку кількість на зимовий період. Обов’язково щодня включайте в раціон сезонні фрукти, салати і мікси з різних ягід і фруктів, з заправками з йогурту або вершків, муси, компоти, узвари.
Овочі також повинні бути присутніми на столі у дитини. При цьому намагайтеся, щоб це були максимально свіжі, що не пройшли термічну обробку овочі:
- Огірки.
- Помідори.
- Редиска.
- Брокколі.
- Листя салату.
- Селера.
- Цибуля.
- Спаржа.
- Зелень.
- Морква.
- Буряк.
- Кабачки.
- Баклажани.
Водний баланс влітку
Не слід забувати, що діти дуже швидко в спеку втрачають рідину, набагато швидше, ніж дорослі, тому завжди існує небезпека теплового удару або зневоднення організму. На прогулянку або в дорогу обов’язково беріть дитині питну воду, можна мінеральну, але без газу. Вдень, коли дуже жарко, не слід пропонувати малюкові сік, молоко або компот, тільки вода може вгамувати спрагу і поповнити запаси організму в рідині. Інші напої краще залишити на ранок або вечір, коли буде прохолодно.
Рекомендації педіатра
- Якщо дитина відмовляється від прийому їжі вдень, бо дуже жарко, не слід її примушувати, як правило, апетит прокидається з настанням вечірньої прохолоди.
- Якщо дитина влітку стала їсти менше, доцільно пропонувати їй за 20 хвилин до їжі який-небудь кислий фрукт.
- Якщо має бути тривала дорога, краще взяти для дитини кип’ячену воду.
- Виключіть з літнього дитячого раціону жирне свиняче м’ясо, замінивши його куркою, індичкою або кроликом.
- Постарайтеся якомога менше пропонувати малюкові смажені страви влітку, віддаючи перевагу відварним або тушкованим.
