Дієта після холецистектомії – харчування та меню в післяопераційний період, що не можна їсти

Правильний раціон після холецистектомії має першорядне значення для нормалізації травлення та відновлення порушеної раніше функції печінки. Якщо післяопераційний період пацієнта проходить без застосування рекомендованої лікарем системи харчування, процес його одужання сильно затягується.

Дієта після видалення жовчного міхура

Цей невеликий за розмірами орган відіграє у підтримці здоров'я людини. Жовчний міхур в основному прийнято кваліфікувати як порожню «освіту», що служить для збору та вивільнення при необхідності біологічної рідини, що секретується печінкою. Крім цього, гіркий субстрат активізує фермент, необхідний для розщеплення жирів, виконує й інші важливі функції, що втрачаються внаслідок холецистектомії.

  • стимулювання роботи тонкого кишківника;
  • знищення патогенних мікроорганізмів у вісцеральній ділянці;
  • регуляція водно-сольового балансу

На випадок, якщо пацієнт не знає, як харчуватися після видалення жовчного міхура з урахуванням нових вимог, то йому слід проконсультуватися з лікарем. Багатьох лякає, що дієта після холецистектомії дуже строга, дотримуватися її спочатку складно. Однак такі побоювання є абсолютно марними. Після завершення холецистектомії пацієнту дозволяється харчуватися звичними продуктами, але їхнє приготування повинно відповідати новим стандартам. Ігнорування положень дієти може призвести до наступного:

  • панкреатиту внаслідок влучення ферментів назад у підшлункову залозу;
  • утворенню каміння;
  • необґрунтованого схуднення, що не залежить від дієти;
  • жовтяниці у перші дні після операції.

Дієта після холецистектомії - харчування та меню в післяопераційний період, що не можна їсти

Живлення після видалення жовчного міхура

Холецистектомія останнім часом здійснюється за допомогою лапароскопії. Цей вид оперативного втручання характеризується як малоінвазивний хірургічний метод, у якому не потрібно тривалий відновлювальний період. Першу їжу, дозволену дієтою внаслідок холецистектомії, хворий отримує ще у стінах лікувального закладу. Зазвичай це каша на воді та кисіль.

Дієта після операції з видалення жовчного міхура за допомогою лапароскопії передбачає дрібне харчування. Їжа повинна надходити невеликими порціями до 6 разів на день. Через тиждень після завершення холецистектомії пацієнту призначається дієта №5, яку йому доведеться дотримуватися протягом 3-4 місяців. Проте закінчення цього терміну не передбачає, що хворому з віддаленим органом можна уникнути обмежень.

Що можна їсти

Холецистектомія за допомогою лапароскопії дозволяє пацієнту швидко відновитись. Післяопераційний період за такого щадного втручання проходить набагато легше. Метод проведення холецистектомії не створює для пацієнта додаткового навантаження, пов'язаного із загоєнням великих ранових поверхонь. Виходячи з цього, хворий може швидше повернутись до звичного життя. При цьому відразу виникає резонне питання, що можна їсти після операції? Ось перелік дозволених товарів:

  • нежирні сорти м'яса та птиці;
  • пісні супи;
  • нежирна риба на пару;
  • крупи та овочі;
  • знежирені молочні продукти;
  • свіжий білий хліб.

Крім того, дієтою дозволяється пити неміцний чай або настій шипшини. Щоб уникнути надмірного виділення жовчі після холецистектомії, краще не вживати більше 2 літрів рідини на день. В цілому дієта при віддаленому жовчному міхурі повинна дотримуватися близько 2 років, протягом яких відбувається звикання органів травлення до нової схеми функціонування.

Дієта після холецистектомії - харчування та меню в післяопераційний період, що не можна їсти

Що не можна їсти

Важливо знати, що від утворення каміння та наступної холецистектомії допомагає щоденне вживання близько 20-25 г курдючного жиру. Однак для людини з віддаленим «жовчосховищем» такі рекомендації загрожують. З цієї причини дотримання дієти після холецистектомії передбачає відмову від жирних смажених страв. У зв'язку з цим серед заборонених продуктів можна виділити:

  • молочні продукти із високим відсотком жирності;
  • гостре та копчене;
  • солоні маринади;
  • субпродукти;
  • сирі овочі;
  • свіжий хліб;
  • здобні борошняні вироби;
  • шоколад;
  • кави та міцний чай.

Дієта після холецистектомії - харчування та меню в післяопераційний період, що не можна їсти

Меню після видалення жовчного міхура

Дієта після холецистектомії може бути цілком різноманітною та смачною. Найголовніший набір дозволених продуктів можна використовувати для приготування спеціальних страв. Кілька місяців після холецистектомії виявляться складними, але потім прийде полегшення. Можна спробувати такі варіанти зразкового меню на кожен день, що узгоджується з дієтою:

Приймання їжі

Варіант 1

Варіант 2

Сніданок

Сирна запіканка з неміцним чаєм.

Безмолочна гречана каша, солодкий чай.

Обід

Парові котлетки, овочевий протертий суп, ягідний кисіль.

Протертий рисовий суп, запечене м'ясо кролик.

Полудень

Склянка некислого соку.

Відвар шипшини.

Вечеря

Риба на пару з овочами, чай.

Рибні котлети на пару з пюре із картоплі.

Рецепти дієтичних страв

У випадку, якщо каміння за допомогою холецистектомії усунули нещодавно, вам все ж таки доведеться пару місяців дотримуватися суворої дієти. Багатьох засмучує, що пісні супи та парові овочеві (пізніше м'ясні) котлети зовсім несмачні, але в умілих руках навіть найпростіша страва може стати вишуканою. Відповідно до дієти, харчування після операції з видалення жовчного міхура може бути наступним:

Категорія страви

Назва

складові

Спосіб приготування

Перше

Овочевий суп-пюре

Невеликого розміру цвітна капуста, ложка вершкового масла|мастила|, сіль|соль|.

Розділений на суцвіття качан цвітної капусти кинути в підсолену воду, що кипить. Варити близько 10 хвилин, після чого витягнути, подрібнити до суміші пюре і знову відправити в каструлю. Довести готовність на повільному вогні. Заправити суп ложкою вершкового масла|мастила|.

Друге

Тефтелі на пару

300 г нежирного фаршу;

1 морквина;

1 цибулина;

зелень;

сіль.

Ретельно змішати всі компоненти, потім сформувати середнього розміру кульки. Помістити їх у пароварку та готувати близько 25 хвилин.

Відео

EuroMD
Додати коментар