У багатьох вживання консервованих продуктів асоціюється зі швидким та хворим харчуванням. Справді, харчуватися такою їжею регулярно – небезпечно, щодня – просто не можна. Інакше разом із поживними речовинами в організм надходитиме велика кількість консервантів, які нівелюють всю користь від продукту.
Серед найбезпечніших і навіть корисних консервів фахівці виділяють овочеві, зокрема зелений горошок.
“Консервований горох практично не втрачає своїх корисних властивостей”, – пише у своєму Більше того, є думка, що в деяких овочевих консервах більше вітамінів, ніж у свіжих овочах. Справа в тому, що овочі перед консервуванням піддають температурній обробці, коли вони ще зовсім свіжі, щойно зібрані і вітамінів у них максимум. Більшість їх зберігається у банку.
“У звичайних же овочах при зберіганні та перевезенні під дією кисню, світла та мікроорганізмів корисні речовини частково руйнуються”.
Зазначається, що “правильний” зелений консервований горошок містить тільки натуральні консерванти (цукор, сіль, оцет).
Нагадаємо, зелений горошок багатий на мінерали, мікроелементи, вітаміни, в ньому, як і в свіжій зелені, міститься велика кількість вітамінів групи B — так званих вітамінів краси.
Дякую за цікаву інформацію! Не знала, що консерви можуть бути такими корисними. Буду звертати на це увагу в магазинах.