«Мармелад на агар-агарі (цю речовину добувають з морських водоростей) корисний людям, які страждають на запори. При попаданні в кишечник рослинна сполука набухає і починає посилювати перистальтику – скорочення гладкої мускулатури органу. Тим самим агар-агар допомагає стимулювати травлення та нормалізувати стілець», – пояснює лікар.
Також, за словами Олександри Яковлєвої, мармелад здатний зміцнити кістки та суглоби: «В якості альтернативи пектинам і агар-агару при виробництві мармеладу використовують желатин, що відноситься до продуктів тваринного походження. Його отримують в результаті тривалого виварювання хрящів, сухожиль і кісток тварин. Порівняно з рослинними стабілізаторами желатин вважається менш корисним, проте він здатний надати організму певну користь. До складу желатину входить велика кількість білка та амінокислот, корисних для кісток та сполучних тканин організму, у тому числі при артрозах та артритах».
Крім того, лікар зазначила, що натуральний мармелад – це смачний детокс, оскільки до складу цього продукту входять харчові волокна пектини, які видобувають із фруктів та використовують у кулінарії як природний загусник та стабілізатор.
«Потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, пектини перетворюються на клейке желе, здатне притягувати до себе, а потім – і виводити з організму різні шлаки, токсини та шкідливі хімічні сполуки, включаючи іони важких металів. В’язка структура також допомагає пектин очищати судини від шкідливого холестерину. Таким чином, їх можна застосовувати для профілактики атеросклерозу», – розповідає експерт.
Цікаво дізнатися, що мармелад може мати несподівані переваги. Чи є у когось особистий досвід? Можливо, варто додати мармелад до свого раціону в помірних кількостях.
Цікаво, що мармелад може мати неочікувану користь для організму. Напевно, багато хто навіть не здогадувався про це. Важливо знати, що все в міру, і зsuchi ласощі не завадять в здоровому раціоні.