Фахівці наголошують, що цей продукт відноситься до складних вуглеводів. Повністю виключати їх із раціону не можна, оскільки вони насичують енергією.
Людям, які мають проблеми з вуглеводним обміном, не рекомендується вживати страви з гречаної крупи. Про це розповіла лікар-дієтолог-ендокринолог Олена Щетиніна.
“Усі злакові культури, у тому числі гречка, – це, як правило, складні вуглеводи, і вони підвищують рівень цукру в крові. Тому люди, які мають порушення вуглеводного обміну, повинні замислюватися про величину порцій. У готовому вигляді протягом дня краще з’їдати трохи більше 300 грамів цих продуктів”
