Щоб зробити продукти більш привабливими, деякі виробники, як відомо, додають до їх складу консерванти, барвники та підсилювачі смаку. Досить поширені у продуктах рослинні жири та фосфати.
“Рослинні жири провокують ожиріння, розвиток атеросклерозу, цукрового діабету, запальних процесів у суглобах”.
Як убезпечити себе? Завжди читайте склад продукту – справжній сир складається з молока, солі та закваски.
Фосфати ж допомагають регулювати сольовий баланс у молоці та покращувати його термостабільність. Це дозволяє молоку витримувати високотемпературне нагрівання. Надлишок фосфатів призводить до зміщення балансу кальцію та фосфору в організмі. У цьому випадку недостатній кальцій починає надходити з найближчих “джерел” – з кісток та зубів. В результаті псуються зуби, кістки стають крихкими.
“Фосфати часто зустрічаються у молочній продукції, тому важливо перевіряти склад перед покупкою”, – попередив лікар.
Цікаво дізнатися, що деякі інгредієнти сиру можуть мати негативний вплив на здоров’я. Якщо лікар розповів про зв’язок сиру та атеросклерозу, варто уважно ставитися до свого харчування. Можливо, слід обирати нежирні або рослинні альтернативи, щоб зменшити ризики. Здоров’я важливе!