А також дала поради, як правильно вибирати все те, що знаходиться на прилавках у магазині, без шкоди для власного організму.
Навесні прилавки магазинів наповнилися яскравими овочами та фруктами, які виглядають привабливо, але при цьому можуть завдати організму серйозної шкоди. Про те, яка продукція може бути найнебезпечнішою, розповіла засновник Міжнародного інституту інтегративної нутриціології Ната Гончар.
У розмові з агентством “Прайм” нутріціолог нагадала, що виробники часто штучно прискорюють дозрівання сезонних плодів за допомогою нітратів. У людини такі фрукти та овочі здатні викликати алергію чи отруєння, а також порушити роботу щитовидної залози та шлунково-кишкового тракту. Крім цього, велика концентрація нітратів в організмі може спровокувати хронічну інтоксикацію.
Гончар рекомендує перед покупкою в магазині звернути увагу на зовнішній вигляд продуктів. Наприклад, якщо плоди занадто великі та яскраві, швидше за все, вони містять безліч хімічних добавок, а блищать вони тому, що оброблені воском або парафіном. Так, до фруктів та ягод, найчастіше наповнених пестицидами, відносять яблука, полуницю та виноград, а з овочів та зелені — селера, шпинат, болгарський перець та огірки.
“Якщо ж ви купили “глянцеві” яблука, то перед тим, як їх з’їсти, ретельно промийте плоди під проточною водою, потім вимочіть у воді та очистіть від шкірки. Вимочування овочів, фруктів та зелені перед вживанням знижує концентрацію небезпечних сполук”, – розповіла спеціаліст з харчування.
Нутриціолог також радить усі свіжі овочеві салати збризкувати соком лимона, щоб зупинити розмноження нітробактерій у шлунку. А як альтернативу свіжим фруктам навесні можна використовувати заморожені ягоди: обліпиху, смородину, малину. Ці ягоди мають всі корисні властивості і зберігають вітаміни.
