Нутриціолог розповіла про небезпеку вживання каші на сніданок

Нутриціолог розповіла про небезпеку вживання каші на сніданок

Традиційною стравою на сніданок є каша, проте регулярне вживання вуглеводної їжі вранці може призвести до набору ваги та розвитку діабету.

«Ми прокинулися, наше тіло відпочивало під час сну, і має достатній запас енергії для початку дня. Вуглеводи – це активне джерело енергії. І виходить, що у нас із вуглеводним сніданком та енергією після сну з'являється надлишок енергії, яку треба витрачати. Але багато хто з нас витрачає її на похід до особистого або громадського транспорту та дорогу в офіс, і, як наслідок, надлишок енергії запасається в жирових депо тіла».

За її словами, вуглеводний сніданок також може стати причиною швидкого підвищення рівня цукру та інсуліну в крові. Лікар попереджає: такі інсулінові стрибки можуть призвести до набору ваги та розвитку діабету.

Якщо ж сніданок складається з білків, жирів та мінімальної кількості складних вуглеводів, то рівень цукру в крові поступово підвищується в межах норми та повільно опускається, у результаті людина довгий час залишається працездатною. Крім того, у такому разі повторне почуття голоду виникає вже в обідню пору, що фізіологічно і правильно.

«У журналі Nutrients була опублікована наукова стаття, де продемонстрували різницю між вживанням яєць і вівсянки на сніданок. За підсумками експерименту було встановлено, що учасники, які щоранку їли яйця, довше відчували ситість, ніж ті, хто їв вівсянку. Також з'ясувалося, що вживання білка на сніданок зменшує кількість греліну в крові (гормону, який відповідає за апетит). Що дуже важливо для підтримання здорового, струнка тіла», — зазначила Єрмоленко.

Вона пояснила, що отримані з білкових продуктів амінокислоти беруть участь у формуванні інших білкових структур — гормонів та ферментів, які допомагають нам функціонувати протягом усього дня та налаштовують організм як годинник. У цьому дефіцит білка неминуче веде порушення всіх взаємозалежних структурно-функціональних процесів у організмі.

EuroMD
Додати коментар