Ні для кого не секрет, що найбільший комфорт у людини викликає почуття ситості. Відштовхуючись від цього переконання, Барбара Роллс, знаменитий професор Пенсильванського університету і відомий лікар-дієтолог, розробила спеціальну дієту, яка отримала назву Волюметрікс.
Принцип дієти Волюметрікс
Кожна людина щодня з’їдає приблизно однаковий обсяг їжі. Єдина відмінність у їжі — це її калорійність. Іншими словами, можна з’їсти склянку винограду або жменьку родзинок, калорійність буде однакова, тільки в першому випадку людина відчує насичення, так як її шлунок заповниться, а в другому — голод тільки посилиться. Саме цей принцип і лежить в основі дієти Волюметрікс.
Особливості дієти Волюметрікс
Вся їжа умовно ділиться на чотири категорії, відповідно до щільності:
- Продукти харчування з дуже високою щільністю.
- Продукти з високою щільністю.
- Продукти із середньою щільністю.
- Продукти з низькою щільністю.
Щоб простежити цю закономірність, достатньо розуміти, що продукти, які містять багато жиру, — це продукти з високою і дуже високою щільністю. Чим більше в продукті клітковини і води, тим нижчою є щільність.
Таким чином, чим більше в раціоні людини продуктів з високою щільністю, тим швидше вона буде набирати вагу, і навпаки. Необхідно поступово вводити у свій раціон продукти з низькою щільністю, поступово витісняючи жирні й калорійні страви.
Які продукти виключити
Слід повністю відмовитися від продуктів, що мають високу енергетичну щільність, таких як:
- Чіпси.
- Карамель.
- Крекери.
- Шоколад.
- Печиво.
- Торти.
- Тістечка.
- Масло вершкове.
Обмежити вживання таких продуктів, як:
- Горіхи.
- М’які сорти сиру.
- Тверді сорти сиру.
- Рослинний жир.
- Алкогольні напої.
Чим краще харчуватися
Найоптимальнішою в рамках цієї дієти вважається їжа із середньою енергетичною щільністю, така, яка містить велику кількість клітковини і води. До цих продуктів можна віднести:
- Курячий бульйон.
- Бульйон з некрохмалистих овочів.
- Овочеві супи.
- Овочеві рагу.
- Запіканки з овочами.
- Запіканки з м’ясом.
- Цільнозерновий хліб.
- Фрукти (не дуже солодкі).
- Смузі.
- Макаронні вироби з твердих сортів злаків.
- Нежирні сорти м’яса.
- Риба.
- Бобові.
- Кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності.
- Яєчний білок.
Загальні рекомендації
Дієта Волюметрікс являє собою збалансоване харчування, якого можна дотримуватися все життя, щоб контролювати вагу і добре себе почувати. Бажано обмежити прийом їжі трьома разами на день. Пити більше чистої води без газу. При такому харчуванні, якщо у вас є зайва вага, за тиждень, як правило, втрачається від 0,5 до 1 кг.
