На жаль, надмірна вага — це одна з найбільш гострих проблем нашого століття, тому зовсім не дивно, що приблизно раз на рік дієтологи пропонують чергове «відкриття», здатне раз і назавжди позбавити від зайвих кілограмів. Кожна нова дієта якийсь час ретельно «тестується» всіма бажаючими, так би мовити, проходить перевірку на ефективність. І або завойовує широку популярність, або віддається забуттю як малоефективна.
Отже, найпопулярніші дієти нашого часу.
Дієта Аткінса
Багато хто вважає цю дієту «найсмачнішою», і це не дивно, оскільки можна вживати в їжу ті продукти, які категорично заборонені в переважній більшості інших дієт — морепродукти, м’ясо (усіх видів без винятку), рибу, сири, яйця. Але все не так просто. Ця дієта поділяється на 4 фази, основна відмінність між якими — у кількості вуглеводів, дозволених до вживання.
Насамперед медики вважають, що таке скорочення прийому вуглеводів і перевага білкової їжі може призвести до серйозних порушень в організмі.
Середземноморська дієта
Ця дієта є найбільш щадною і максимально збалансованою. За великим рахунком, її навіть дієтою назвати складно, оскільки спеціально її ніхто не розробляв — це скоріше традиції харчування і способу життя, які склалися впродовж кількох століть у жителів Середземномор’я. Напевно, кожен, хто відпочивав на берегах Середземного моря, зауважив, що корінне населення не обмежує себе в їжі, трапези тут рясні, стіл щедрий, при цьому самі жителі відрізняються гарним здоров’ям і мають чудовий вигляд. Секрет не в кількості споживаної їжі, а в її якості. Морепродукти і свіжа риба, велика кількість оливкової олії і хороше сухе червоне вино — це головні складові середземноморської дієти.
Заборонені продукти — тваринні жири, крохмаль, жирні молочні продукти. М’ясо вживати можна, але не частіше двох разів на тиждень, невеликими порціями. Ефективність і користь такого харчування навіть лікарі не заперечують.
Контроль ваги (Weight Watcher)
Основа цієї дієти — це розрахунок і підрахунок! Цінність і, природно, важливість абсолютно кожного продукту підраховується відповідно до певних пунктів, причому для кожної людини вони будуть різними, залежно від її початкової ваги. Головне обмеження — це кількість пунктів, які дозволено набрати протягом доби. Але загальні обмеження і рекомендації також існують — споживання більшої кількості нежирних молочних продуктів, овочів і фруктів, що містять мінімальну кількість цукру, заняття спортом, відмова від шкідливих звичок і жирної їжі.
«Дієта південного пляжу» (South Beach)
Класична низькожирова дієта, що базується на трьох фазах. У кожній фазі існує так званий «чорний список» продуктів, які повинні бути виключені з раціону. У першій фазі — це соки і фрукти, напої, що містять цукор і алкоголь, жирні сири і м’ясо, хліб, макарони і борошняні вироби, крохмалисті овочі.
У другій фазі не можна вживати вироби з білого борошна, шліфований рис, картоплю і деякі овочі.
Як і в дієті Аткінса, третя фаза в ідеалі повинна тривати все життя і регламентує вона наступне: обов’язковий щоденний сніданок, обмеження жирів і вуглеводів, напівфабрикатів, консервів, фаст-фудів, не переїдати на ніч і не запивати їжу рідиною, виключити перекушування. Ефективність дієти висока, але вага втрачається в більшості випадків через зневоднення. Якщо правильно збалансувати споживання рідини на цьому етапі, результат утримується дуже довго. В цілому медицина схвалила і цю дієту.
