Дієтолог розповіла про плюси та мінуси вегетаріанства.

Дієтолог розповіла про плюси та мінуси вегетаріанства.

Останнім часом вегетаріанство дедалі популярніше, проте цей тип харчування може шкодити здоров'ю.

Говорячи про плюси, вона зазначила, що у вегетаріанців, які продовжують вживати молоко та яйця, організм компенсує нестачу незамінних амінокислот. Більше того, у деяких людей цей тип харчування покращує всмоктування багатьох речовин.

«Крім того, люди, які переходять на вегетаріанство, вони починають, в принципі, думати про своє харчування та здоров'я, вдумливо до цього підходять і поряд із відмовою від продуктів тваринного походження або від м'яса вони, як правило, відмовляються і від трансжирів, і від алкоголю — всього того, що руйнує наш організм», — наголосила на дієтологі гідність вегетаріанства.

Також, за словами Соломатиної, такі люди отримують багато клітковини, оскільки збільшують обсяг корисної їжі: овочів, фруктів, круп: «А це і профілактика атеросклерозу, і зайвої ваги, але головне, що вони отримують пребіотик для кишкової мікрофлори, і тим самим відновлюють її, а опосередковано відновлюють свій організм: і нервова система відновлюється, і серцево-судинна, це і профілактика раку, і таке інше», — заявила лікар.

Говорячи про недоліки, Соломатина наголосила на тому, що в будь-якому випадку вегетаріанці відчувають недолік B12, заліза, цинку та інших речовин, що може бути небезпечно для організму. На її думку, людині потрібна м'ясна їжа, оскільки наш шлунково-кишковий тракт пристосований до змішаного типу харчування.

Вона заявила, що не слід виключати продукти тваринного походження внаслідок того, що це найдоступніший матеріал для пристосування тканин органів. З продуктів рослинного походження це робити набагато складніше.

При порівнянні вегетаріанця з м'ясоєдом, що погано харчується, зрозуміло, виграє перший, упевнена Соломатина, однак, якщо порівняти вегетаріанця з людиною, дотримується правильного харчування, виграє точно останній. “Тому потрібно шукати золоту середину, не йдучи в якісь крайності”, – уклала вона.

EuroMD
Додати коментар