У таких випадках традиційні супи краще замінити овочевими, приготовленими без попередньої обсмажування, зазначила лікарка. При цьому, щоби збільшити поживність, можна додати бобові.
Гастроентеролог Наталія Шустова розповіла, що людям із гострими захворюваннями шлунково-кишкового тракту (ЖКТ) слід прибрати супи із щоденного раціону. За словами лікаря, страви, приготовані на м’ясному чи рибному бульйонах з різними овочами та крупами, можуть бути протипоказані людям, у яких діагностовано гастрит, панкреатит чи виразкову хворобу.
“Подібні страви стимулюють вироблення соляної кислоти. При проблемах із шлунково-кишковим трактом її необхідно, навпаки, знижувати. Це дозволяє не посилити запалення. Традиційні супи в такому разі краще замінити овочевими, приготовленими без попередньої обсмажування” .
За словами лікаря, ці страви вважаються дієтичними, оскільки містять досить велику кількість клітковини. Такі супи можна додати у свій раціон як здорове харчування в період схуднення чи лікування. При цьому, щоби збільшити поживність, можна додати бобові.
Крім того, гастроентеролог порадила під час готування зливати перший бульйон. Це допоможе зробити страву менш жирною та виключити вміст антибіотиків, які містилися в м’ясі, пояснила Шустова.
