Селера в раціоні може запобігти серцевим захворюванням і знизити ризик розвитку діабету 2-го типу.
За її словами, селера є джерелом кальцію, магнію, заліза, калію та цинку.
Також рослина багата на селіненом, лимоненом, щавлевою кислотою, флавоноїдами, фуранокумаринами.
Вона також відзначає користь цього овочу для кісток. Так, вона розповіла, що в одній столовій ложці насіння селери 12% добової норми кальцію, а в коренеплоді – 10%. Вітамін К у складі допомагає засвоєнню кальцію.
Разом з тим вона радить з селера бути обережнішою, тому що вона є сильним алергеном, тому в меню його потрібно вводити поступово.
Пурига зазначила, що овоч містить багато натрію (6,2% від добової норми), вживання якого у великих кількостях підвищує артеріальний тиск, особливо чутливих до солі людей.
