Вчені виявили несподівані корисні властивості какао

Вчені виявили несподівані корисні властивості какао

Фахівці з Галле-Віттенберзького університету та Інституту Макса Рубнера дійшли висновку, що продукти, що містять какао, є раніше невідомим джерелом великої кількості вітаміну D2.

Вчені відзначають, що різні какао-продукти мають різний вміст цієї важливої поживної речовини. Найбільше вітаміну D2 — у маслі какао та темному шоколаді, найменше — у білому шоколаді.

– Вітамін D має вирішальне значення для людського організму та його дефіцит може збільшити ризик респіраторних захворювань, рахіту та остеопорозу, – нагадали медики. – Вітамін має два типи: D2 та D3.

Вітамін D3 утворюється у шкірі при дії сонця та покриває 90% від потреб організму. Решта його частина надходить людині через їжу: наприклад, жирну рибу чи курячі яйця.

Вітамін D2 зустрічається в грибах, але багато людей його недоотримують. Виявилося, що після просушування какао-бобів на сонці в них відбувається трансформація прекурсорів вітаміну D на вітамін D2.

Проте фахівці не рекомендують вживати велику кількість шоколаду, щоби покрити дефіцит вітаміну D2. Це може зашкодити здоров'ю через високий вміст у плитці жиру та цукру

EuroMD
Додати коментар