Диетолог Дидем Йылдыз Кючук (Didem Yıldız Küçük) поделилась сведениями об употреблении свеклы и ее полезных свойствах.
Защищает от болезни Альцгеймера
Красная свекла благодаря содержанию витамина С способствует укреплению иммунной системы. С возрастом приток крови к мозгу замедляется, и когнитивные функции постепенно снижаются. Уменьшение кровоснабжения клеток головного мозга связано с развитием деменции и болезни Альцгеймера.
Поскольку уменьшение количества оксида азота в нашем организме может нарушить приток крови к головному мозгу и связи между клетками, такое состояние (в случае перехода в хроническое) вызывает повреждение мозга. Благодаря превращению нитратов красной свеклы в оксид азота в организме этот продукт играет важную роль в кровоснабжении головного мозга и оптимальной активации когнитивных функций.
Снижает артериальное давление
Нитраты, получаемые с пищей, преобразуются в оксид азота в организме, а это вещество вызывает релаксацию кровеносных сосудов. Это, в свою очередь, улучшает кровообращение и снижает артериальное давление. Высокое давление, как известно, может привести к сердечному приступу, инсульту, хронической сердечной недостаточности и заболеваниям почек. Однако, поскольку одна красная свекла среднего размера (136 граммов) содержит 106 миллиграммов натрия, чрезмерное употребление продукта, наоборот, опасно для пациентов с высоким артериальным давлением.
Внимание! При диабете следите за порциями
Поскольку одна красная свекла среднего размера (136 граммов) содержит девять граммов углеводов, пациентам с сахарным диабетом также необходимо следить за порциями. Вместе с тем клетчатка в составе свеклы помогает контролировать уровень сахара в крови и сохранять ощущение сытости. Так что свекла, как и многое другое, при употреблении в умеренном количестве полезна даже для диабетиков.
