Цикорій — це не просто замінник кави. Його корінь і листя містять десятки біологічно активних речовин, які впливають на травлення, імунітет, нервову систему та обмін речовин. Розчинний напій із цикорію популярний серед тих, хто хоче зменшити споживання кофеїну або підтримати організм природними засобами. Але щоб отримати користь, а не шкоду, важливо знати склад, дозування та протипоказання.
Що містить цикорій: ключові компоненти складу
Розчинний напій із цикорію цінують не лише за смак, який віддалено нагадує каву, а й за насичений біохімічний склад. У корені та листі рослини зосереджені вітаміни, мінерали, пектини й унікальний глікозид інтибін, який надає характерної гіркоти. Саме поєднання цих речовин пояснює більшість корисних ефектів, які приписують напою.
Серед вітамінів найпомітнішу роль відіграють аскорбінова кислота, бета-каротин, вітаміни групи B, A, E і K. Аскорбінова кислота зміцнює судинні стінки, стимулює м’язовий тонус і підвищує захисні сили організму. Бета-каротин працює як антиоксидант та імуностимулятор, а також покращує еластичність шкіри. Вітамін A підтримує гостроту зору, рибофлавін нормалізує роботу щитоподібної залози та репродуктивної системи, а вітамін E виводить вільні радикали й допомагає запобігати пошкодженню клітин. Тіамін позитивно впливає на травну, нервову та серцево-судинну системи, вітамін B5 прискорює регенерацію тканин, холін очищає печінку від надлишку жиру, а вітамін K бере участь у згортанні крові та відновленні тканин після хірургічних втручань.
Мінеральний склад не менш різноманітний. Калій підтримує роботу міокарда та серцево-судинної системи загалом. Кальцій у поєднанні з фосфором зміцнює кістки, зуби й нігтьові пластини. Залізо підвищує рівень гемоглобіну й слугує профілактикою залізодефіцитної анемії. Селен особливо корисний для чоловіків: він активізує вироблення тестостерону, підвищує репродуктивну активність і допомагає підтримувати потенцію. Мідь стимулює синтез колагену, покращує еластичність шкіри та судинних стінок.
Окремо варто виділити інулін — природний полісахарид, який є джерелом глюкози, поповнює запас енергії та дозволений людям із цукровим діабетом. Пектини покращують функції шлунково-кишкового тракту та прискорюють виведення шлаків і токсинів, а глікозид інтибін стимулює метаболізм, активізує перистальтику кишківника та усуває закрепи. Білки, що входять до складу рослини, збагачують організм енергією й дають відчуття бадьорості.
Користь цикорію для різних груп людей
Цикорій випускають у кількох формах: гранульований порошок, пастоподібний або рідкий розчинний концентрат. Його дозволено вживати дітям від трьох років, дорослим, вагітним жінкам і людям із цукровим діабетом, однак для кожної категорії користь проявляється по-своєму.
Діти від 3 років
Для дітей цикорій може стати м’яким адаптогеном у період звикання до дитячого садка чи школи. Напій зміцнює імунітет після застуд, стимулює захисні функції організму, допомагає при безсонні та гаймориті. Завдяки природним вуглеводам він дає заряд бадьорості без різкого стрибка цукру, характерного для солодких напоїв.
Дорослі жінки
Жінкам цикорій допомагає виводити токсини, прискорювати обмінні процеси, зміцнювати судини, знижувати артеріальний тиск і рівень цукру в крові. Напій часто включають у дієтичне харчування, оскільки він підвищує ефективність дієти, допомагає контролювати вагу та покращує стан шкіри. При гастриті та інших ураженнях шлунково-кишкового тракту цикорій може полегшувати симптоми, але лише після консультації з лікарем.
Вагітні жінки
Під час вагітності цикорій допомагає впоратися із закрепами, нормалізує роботу кишечника, зміцнює імунітет, контролює вагу та зменшує набряки. Залізо у складі рослини слугує профілактикою залізодефіцитної анемії, яка часто виникає у другому і третьому триместрах. Водночас вагітним варто починати з мінімальних доз і обов’язково радитися з лікарем, оскільки реакція організму може бути індивідуальною.
Чоловіки
Чоловікам цикорій допомагає заспокоїти нервову систему, знизити рівень холестерину в крові, впоратися з печією, нудотою та ознаками диспепсії. Селен у складі рослини підтримує репродуктивну функцію, а загальна антиоксидантна, жовчогінна та загальнозміцнююча дія покращує самопочуття. Напій також може зменшувати частоту нападів стенокардії, однак не замінює призначене лікування.
Як правильно вживати цикорій: дозування та загальні правила
Розчинний напій призначають із обережністю, особливо якщо людина вживає його вперше. Початкове дозування становить 100 мл двічі на добу. Якщо протягом двох днів не виникає алергічної реакції, дозу можна збільшити до 400–500 мл на добу. Перед початком курсу важливо виключити реакції гіперчутливості та алергії.
Для лікувальних цілей використовують траву і корінь рослини, але висушена сировина перед застосуванням має пройти кілька стадій обробки. Інгредієнт застосовують зовнішньо, внутрішньо та у складі комплексної терапії. За бажанням у готовий напій можна додати трохи цукру, меду або кави, щоб швидше звикнути до нового смаку. Проте людям із діабетом краще уникати додавання цукру, а мед використовувати лише після консультації з лікарем.
Перевірені рецепти з цикорієм
Народна медицина накопичила чимало способів використання цикорію для підтримки здоров’я. Нижче наведено рецепти, які найчастіше згадують у джерелах і які легко відтворити вдома. Усі вони передбачають використання висушеної або подрібненої сировини, тому важливо дотримуватися пропорцій і не перевищувати рекомендовані дози.
Від депресії та нервового напруження
Цикорій, який у народі називають придорожньою травою, допомагає при пригніченому настрої, апатії, дратівливості та мігренях. Напій покращує сон і тонізує організм.
З’єднайте в рівних пропорціях висушені квітки цикорію та листя меліси. Дві столові ложки суміші залийте 500 мл холодної кип’яченої води. Наполягайте 12 годин, потім процідіть. Готову дозу розділіть на кілька рівних прийомів і випийте протягом дня.
В 1 склянці окропу запарте 1 чайну ложку подрібненої сировини. Накрийте кришкою й наполягайте до охолодження. Отриману дозу розділіть на 2 прийоми та випийте протягом доби.
При застуді
Екстракт цикорію зміцнює імунітет і підвищує опірність організму до хвороботворної флори. Для профілактики та під час застуди можна використовувати такі засоби:
- Перемішайте по половині чайної ложки собачої кропиви та кореня цикорію. Заваріть склад 1 склянкою окропу. Наполягайте до повного охолодження, процідіть. Приймайте протягом дня по 1/3 склянки.
- З’єднайте в одній ємності 3 столові ложки подрібненої сировини, 1 столову ложку меду, 1 чайну ложку дрібних горіхів і стільки ж сухофруктів. Залийте суміш кип’яченим молоком і кип’ятіть 5–7 хвилин. Процідіть і приймайте внутрішньо по 1 столовій ложці 2 рази на добу.
- Проваріть 2 столові ложки висушеної сировини в 500 мл окропу. Охолодіть, процідіть, додайте квіткового меду. Перемішайте та вживайте напій невеликими ковтками протягом дня.
Від кашлю
Для придушення кашльового рефлексу та відходження мокротиння використовують відвар цикорію. Він прискорює одужання при бронхітах і застудному кашлі.
Подрібніть у м’ясорубці 2–3 столові ложки ізюму. Залийте суміш 250 мл окропу, додайте 1 столову ложку висушеної сировини. Варіть 10 хвилин на повільному вогні, потім наполягайте, процідіть і приймайте внутрішньо замість чаю або кави.
З’єднайте 3 частини подрібненого коріння рослини та 2 частини кореневищ лікарського алтею. Засипте в термос 2 столові ложки суміші, залийте 500 мл окропу. Наполягайте протягом ночі, вранці процідіть і випивайте по 1 столовій ложці протягом доби.
Подрібніть корінь рослини на м’ясорубці, проваріть 1 столову ложку сировини в 250 мл окропу. Процідіть, додайте меду та пийте замість чаю. Щоразу готуйте свіжу порцію ліків.
Цикорій для печінки та жовчовивідних шляхів
Траву та корінь цикорію використовують при ураженні печінки та жовчовивідних шляхів. Інгредієнти виводять шлаки й токсини, контролюють відтік жовчі, покращують травлення, метаболізм і перистальтику кишечника.
Залийте 1 чайну ложку подрібненого коріння 1 склянкою води. Прокип’ятіть 20–30 хвилин. Зніміть із вогню, остудіть, розбавте водою до початкового обсягу. Готовий відвар розділіть на 3 частини та приймайте внутрішньо через рівні інтервали часу.
Залийте 2 столові ложки квіток цикорію 500 мл окропу. Томіть на вогні чверть години. Наполягайте, остудіть, процідіть. Додайте 1 столову ложку меду та кілька крапель лимонного соку. Перед застосуванням підігрійте відвар і вживайте натще.
Заваріть 1 чайну ложку коріння цикорію в 1 склянці окропу. Потримайте склад на водяній бані чверть години. Остудіть, процідіть. Приймайте з медом по 1/4 склянки натще.
При гаймориті
При хронічному запаленні гайморових пазух ліки з цикорієм призначають інтраназально. Рецепт приготування простий: 5 г подрібненого кореня сировини залийте 50 мл окропу, наполягайте 2 дні. Процідіть настоянку. Закапуйте в кожну ніздрю по 2 краплі 5 разів на добу протягом 2 тижнів.
При анемії
Позитивна дія цикорію помітна за низького рівня гемоглобіну в крові. Відвар використовують для лікування залізодефіцитної анемії.
Розведіть десертну ложку цикорію в 200 мл теплого молока. Перемішайте до розчинення порошку. Приймайте склад 3 рази на добу протягом 2 місяців.
Відіжміть сік зі свіжого листя цикорію. Додайте кілька крапель концентрату в 1 склянку теплого молока. Приймайте внутрішньо по 15 мл 3 рази на добу протягом 30–45 днів.
Цикорій при онкології
За відсутності протипоказань рослинний компонент перешкоджає розвитку та поширенню ракових клітин, тому його іноді радять пацієнтам із групи ризику. Однак цикорій не є ліками від раку, і його застосування має відбуватися лише як доповнення до основної терапії під наглядом лікаря.
Залийте 1 чайну ложку подрібненого кореня 200 мл окропу. Томіть на вогні 10 хвилин, процідіть. Приймайте внутрішньо по 1/4 склянки 4 рази на добу тривалим курсом.
Запарте 1 столову ложку кореневищ 500 мл окропу. Наполягайте на складі 2 години. Процідіть, додайте меду та використовуйте як тонізуючий напій.
Для лікування шлунка
Корисні властивості цикорію перевірені в гастроентерології, але рослинний інгредієнт стимулює вироблення шлункового соку, тому перед його застосуванням потрібна індивідуальна консультація лікаря. Особливо обережними слід бути при гастриті з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки.
Протипоказання та можлива шкода цикорію
Попри численні корисні властивості, цикорій підходить не всім. Абсолютними протипоказаннями є індивідуальна непереносимість, алергія на рослини родини айстрових, варикозне розширення вен, геморой, гастрит із підвищеною кислотністю, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, жовчнокам’яна хвороба, бронхіальна астма та хронічний бронхіт.
З обережністю напій слід вживати при зниженому артеріальному тиску, оскільки він може ще більше його знизити. Не рекомендується давати цикорій дітям до 3 років. Під час вагітності та годування груддю перед вживанням обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.
Надмірне вживання цикорію може спричинити безсоння, підвищену збудливість, розлади травлення та алергічні реакції. Тому важливо дотримуватися рекомендованих доз і не перевищувати 500 мл напою на добу.
Висновок
Цикорій — це корисний природний продукт, який може замінити каву та підтримати здоров’я за умови правильного вживання. Він багатий на вітаміни, мінерали, інулін та інтибін, що позитивно впливає на травлення, імунітет, нервову систему та обмін речовин. Однак перед початком регулярного вживання варто врахувати протипоказання та проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є хронічні захворювання.
