Елімінаційна дієта при атопічному дерматиті

Атопічним дерматитом називають шкірне захворювання з висипаннями та свербінням. Етіологія його не зрозуміла. Для нього властивий хронічний рецидивуючий перебіг. Стадія загострення змінюється на стадію ремісії. Хвороба може виявитися у різному віці. Найчастіше в період холодів відбувається загострення. Влітку симптоми зникають.

Ціль дієтотерапії

При лікуванні хронічного атопічного дерматиту коригування живлення є обов'язковим. Харчові алергени – головні фактори, що провокують. Повне виключення продуктів, що викликають висипання, допомагає впоратися із симптоматикою та покращити стан та якість життя хворого. Тоді не потрібні антигістамінні препарати. Цілі елімінаційної дієти:

  1. Запобігти потраплянню в організм харчових алергенів.
  2. Виключити влучення в організм речовин, що викликають виділення гістаміну.
  3. Забезпечити надходження сполук, що прискорюють регенерацію шкіри.
  4. Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту.
  5. Очищення кишечника та відновлення балансу мікрофлори.
  6. Нормалізація роботи імунної системи.

Елімінаційна дієта при атопічному дерматиті

Кому показано елімінаційну дієту

Найжорсткіший вид дієти при атопічному типі дерматиту – це дієта елімінації. Вона призначається пацієнтам різного віку на стадії загострення, щоб виявити харчові алергени. У раціон послідовно вводяться різні продукти. Реакція організму на кожен суворо відстежується.

Живлення при атопічному дерматиті

Суть дієтичного харчування при загостренні атопічного дерматиту зводиться спочатку до повного очищення організму. Потім виявляють продукти-алергени. Основні етапи елімінаційної дієти:

  1. Перші три дні: хворий повністю відмовляється від їжі – дозволено чисту воду та дієтичні сухарі.
  2. На четвертий-п'ятий день додається одна м'ясна страва (нежирна свинина або яловичина, субпродукт (наприклад, язик).
  3. На шостий-сьомий день до раціону вводяться кисломолочні продукти (з мінімальним вмістом консервантів і без цукру) – сир, кефір, ацидофілін, ряженка.
  4. На восьмий день до меню додають страви з відварених або запечених без спецій та солі овочів.
  5. На десятий день вводять крупи.

Елімінаційна дієта

Для пацієнтів різних вікових груп умови дотримання дієти елімінації можуть різнитися. Загальними правилами є дробове харчування, дотримання питного режиму, виняток чи максимальне зниження вживання цукру, солі та спецій. Для дорослих, дітей, вагітних жінок і матерів, що годують, у дієтичного харчування елімінаційного типу є свої особливості.

Елімінаційна дієта при атопічному дерматиті

При атопічному дерматиті у дорослих

Основні правила введення продуктів при дієти елімінації після трьох днів харчування на воді і сухарях – введення одного нового продукту в раціон раз на три дні і уважне відстеження реакції організму. Варіанти меню:

Дні дієти Меню
Перші три дні Яловичина на пару (400 г, розділені на шість прийомів), вода, дієтичні сухарики
Четвертий-п'ятий день Сніданок: 200 г сиру зі сметаною; другий сніданок: склянка кефіру; обід: відварена яловичина (150 г); полудень: склянка кефіру; вечеря: яловичина на пару (150 г), 150 г сиру; на ніч – склянка кефіру
Шостий-сьомий день

Сніданок: сир зі сметаною (150 г); другий сніданок: запечене яблуко; обід: вегетаріанський суп із картоплі (150 г), кролятина на пару (200 г); полуденок: банан; вечеря: салат овочевий, склянка кефіру; на ніч: 150 г сиру

Восьмий-дев'ятий день

Сніданок: вівсяна каша на воді навпіл з молоком; другий сніданок: 150 г сиру; обід: капустяні щі на овочевому бульйоні, котлети з телятини на пару; полудень: груша; вечеря: каша гречана з вершковим маслом, овочевий салат; на ніч: склянка кефіру

У дітей

Елімінаційна дієта для дитини підбирається лікарем з урахуванням особливостей зростання, рівня навантаження та інших індивідуальних параметрів. Основні принципи гіпоалергенного харчування при дерматиті атопічного типу для дітей різного віку:

  1. У немовлят головний спосіб корекції харчування – дотримання дієти матір'ю. Під час прикорму важливо відстежувати реакцію організму на кожний продукт, вводити їх по одному, новий додавати раз на 3-5 днів.
  2. У віці від року до трьох років дітям при атопічному дерматиті показано ротаційний або дієтичний гіпоалергенний стіл №5 за Певзнером.
  3. З раціону дитини 3-10 років виключаються індивідуальні харчові алергени, виявлені у ранньому віці. Страви готуються з мінімальною кількістю цукру, крупи перед приготуванням вимочуються, овочі та фрукти – очищаються від шкірки, піддаються термообробці.
  4. Підліткам старше 12 років рекомендується доросла дієта. Цілком виключено вживання фаст-фуду, солодкого газування, продуктів із високим вмістом харчових добавок.

Елімінаційна дієта при атопічному дерматиті

Дієта для вагітних і жінок, що годують

При схильності до алергічних реакцій та спадкової схильності до хронічних шкірних захворювань жінці під час вагітності та лактації слід дотримуватися дієтичного раціону харчування. Основу меню повинні становити кисломолочні продукти (для нормалізації роботи кишечника), нежирні сорти м'яса чи риби (яловичина, тріска, м'ясо кролика), каші та крупи, гіпоалергенні фрукти та овочі. Мінімізується кількість таких продуктів:

  • овочі з високим вмістом каротину (перець, буряк, томати, морква та ін.);
  • вуглеводовмісні продукти (кондитерські вироби, шоколад);
  • цитрусові фрукти, виноград;
  • консерви, копченості, соління.

Відео

EuroMD
Додати коментар