Дієта при отруєнні у дитини – заборонені продукти та зразкове меню

При перших симптомах харчового отруєння у дитини необхідно звернутися до лікаря. Він пропише необхідні ліки та дасть рекомендації щодо харчування. Дієта допоможе вивести токсини з організму, зніме навантаження з органів травлення, відновить мікрофлору кишок.

Правила дієтичного харчування

Дітей, які перебувають на змішаному вигодовуванні, при отруєнні переводять на материнське молоко. Будь-який вид прикорму повністю виключається. Після покращення стану здоров'я в меню немовляти вводять рисовий відвар, овочеві пюре (за винятком капустяних), дитячі сирки.

Дієта після отруєння у дітей від року відрізняється лише обсягом порцій. Їх потрібно скоротити на 50–60%. Коли загальне самопочуття покращиться меню доповнюють сиром, кефіром з низьким відсотком жирності. Під час дієтичного харчування важливо дотримуватися таких правил:

• Не змушувати дитину їсти, якщо вона сама відмовляється від їжі.
• Дотримуватися дробового режиму харчування – пропонувати невеликі перекушування кожні 2–2,5 години.
• Готувати страви в рідкому або напіврідкому вигляді, каші пюрувати або розварювати.
• Подавати лише теплу їжу до 50 °С. Цілком виключити холодні або гарячі закуски, напої.
• Дотримуватися суворої дієти після отруєння 3-7 днів. Потім поступово розширювати раціон дитини.

Питний режим при інтоксикації

Сильне зневоднення несе велику небезпеку для дитячого організму.

Недолік рідини підвищує рівень токсинів у крові, що негативно впливає роботи печінки, нирок, серця. У гострий період – при сильному блюванні та проносі – краще давати дитині спеціальні препарати для регідратації (наприклад, Регідрон).

Аптечні водно-сольові розчини можна чергувати з солодким неміцним чаєм, відварами з трав, шипшиною, киселем, компотом із сухофруктів. Пиття має бути теплим або кімнатною температурою. Давати його краще невеликими порціями по 1-2 ст. л. кожні 10-15 хвилин. Добовий обсяг рідини повинен відповідати віку та вазі дитини:

• до року – 150–200 мл на кілограм;
• від року – 120–200 мл/кг.

Чим годувати дитину після отруєння

У першу добу після інтоксикації дозволено лише сухарики, пісне печиво, несолоні крекери, чай, відвари.

Наступного дня раціон можна розширити курячим бульйоном, знежиреним кефіром, манною чи рисовою кашею. На 5-6 день до раціону можна включати такі групи продуктів:

Заборонені продукти

Дієта при харчовому отруєнні у дітей пропонує обмежити споживання вершкового та рослинного масла до 2 ст. л. на добу, сіль до 3 грам. Для нормалізації роботи органів травлення малюкам не можна давати:

• бобові культури – сочевиця, горох, квасоля;
• макарони;
• консерви;
• копчення;
• ковбасні вироби;
• жирну рибу, м'ясо;
• каші з глютеном – пшенична, перлова, ячна;
• необроблені овочі та фрукти;
• солодощі;
• свіжі хлібобулочні чи борошняні вироби;
• соуси, гострі спеції;
• газовані напої.

Особливості приготування їжі

Суворе харчування при отруєнні у дітей допомагає зняти запалення з роздратованої слизової оболонки шлунка, нормалізує стілець, сприяє очищенню крові від токсинів. Для досягнення таких результатів при обробці продуктів слід врахувати такі моменти:

• Каші варіть на воді з молоком у пропорціях 1:1. Добре розварюйте крупу до в'язкої консистенції.
• Основні методи термообробки м'яса та овочів – готування над парою, запікання, відварювання, гасіння.
• Жорсткі інгредієнти перед подачею пюруйте блендером, пропускайте через м'ясорубку або протирайте крізь сито.
• Супи потрібно готувати лише вегетаріанські або на вторинному курячому бульйоні. Для смаку до перших страв можна додати трохи солі та зелені.
• М'ясо та нежирна риба при отруєнні подається лише у вигляді суфле.

Меню при отруєнні у дітей

Раціон дитини при інтоксикації слід розділити щодня. Меню можна скласти так:

Відео