Дієта при отруєнні у дитини – заборонені продукти та зразкове меню

При перших симптомах харчового отруєння у дитини необхідно звернутися до лікаря. Він пропише необхідні ліки та дасть рекомендації щодо харчування. Дієта допоможе вивести токсини з організму, зніме навантаження з органів травлення, відновить мікрофлору кишок.

Правила дієтичного харчування

Дітей, які перебувають на змішаному вигодовуванні, при отруєнні переводять на материнське молоко. Будь-який вид прикорму повністю виключається. Після покращення стану здоров'я в меню немовляти вводять рисовий відвар, овочеві пюре (за винятком капустяних), дитячі сирки.

Дієта після отруєння у дітей від року відрізняється лише обсягом порцій. Їх потрібно скоротити на 50–60%. Коли загальне самопочуття покращиться меню доповнюють сиром, кефіром з низьким відсотком жирності. Під час дієтичного харчування важливо дотримуватися таких правил:

  • Не змушувати дитину їсти, якщо вона сама відмовляється від їжі.
  • Дотримуватися дробового режиму харчування – пропонувати невеликі перекушування кожні 2–2,5 години.
  • Готувати страви в рідкому або напіврідкому вигляді, каші пюрувати або розварювати.
  • Подавати лише теплу їжу до 50 °С. Цілком виключити холодні або гарячі закуски, напої.
  • Дотримуватися суворої дієти після отруєння 3-7 днів. Потім поступово розширювати раціон дитини.

Питний режим при інтоксикації

Сильне зневоднення несе велику небезпеку для дитячого організму.

Недолік рідини підвищує рівень токсинів у крові, що негативно впливає роботи печінки, нирок, серця. У гострий період – при сильному блюванні та проносі – краще давати дитині спеціальні препарати для регідратації (наприклад, Регідрон).

Аптечні водно-сольові розчини можна чергувати з солодким неміцним чаєм, відварами з трав, шипшиною, киселем, компотом із сухофруктів. Пиття має бути теплим або кімнатною температурою. Давати його краще невеликими порціями по 1-2 ст. л. кожні 10-15 хвилин. Добовий обсяг рідини повинен відповідати віку та вазі дитини:

  • до року – 150–200 мл на кілограм;
  • від року – 120–200 мл/кг.

Дієта при отруєнні у дитини - заборонені продукти та зразкове меню

Чим годувати дитину після отруєння

У першу добу після інтоксикації дозволено лише сухарики, пісне печиво, несолоні крекери, чай, відвари.

Наступного дня раціон можна розширити курячим бульйоном, знежиреним кефіром, манною чи рисовою кашею. На 5-6 день до раціону можна включати такі групи продуктів:

Термічно оброблені овочі

Кабачки, морква, буряк, гарбуз, цвітна капуста.

Фрукти

Банани, диня, апельсини, яблука.

Крупи

Білий рис, вівсянка, гречка, вівсяна.

Нежирна кисломолочна продукція

Сир, кефір, йогурт, яйця.

Мясні продукти

Яловичина, кролик, курка відварена.

Заборонені продукти

Дієта при харчовому отруєнні у дітей пропонує обмежити споживання вершкового та рослинного масла до 2 ст. л. на добу, сіль до 3 грам. Для нормалізації роботи органів травлення малюкам не можна давати:

  • бобові культури – сочевиця, горох, квасоля;
  • макарони;
  • консерви;
  • копчення;
  • ковбасні вироби;
  • жирну рибу, м'ясо;
  • каші з глютеном – пшенична, перлова, ячна;
  • необроблені овочі та фрукти;
  • солодощі;
  • свіжі хлібобулочні чи борошняні вироби;
  • соуси, гострі спеції;
  • газовані напої.

Дієта при отруєнні у дитини - заборонені продукти та зразкове меню

Особливості приготування їжі

Суворе харчування при отруєнні у дітей допомагає зняти запалення з роздратованої слизової оболонки шлунка, нормалізує стілець, сприяє очищенню крові від токсинів. Для досягнення таких результатів при обробці продуктів слід врахувати такі моменти:

  • Каші варіть на воді з молоком у пропорціях 1:1. Добре розварюйте крупу до в'язкої консистенції.
  • Основні методи термообробки м'яса та овочів – готування над парою, запікання, відварювання, гасіння.
  • Жорсткі інгредієнти перед подачею пюруйте блендером, пропускайте через м'ясорубку або протирайте крізь сито.
  • Супи потрібно готувати лише вегетаріанські або на вторинному курячому бульйоні. Для смаку до перших страв можна додати трохи солі та зелені.
  • М'ясо та нежирна риба при отруєнні подається лише у вигляді суфле.

Меню при отруєнні у дітей

Раціон дитини при інтоксикації слід розділити щодня. Меню можна скласти так:

Сніданок

Обід

Полудень

Вечеря

1-2 доби

Рисовий відвар чи несолодкий чай. 2 сухарики.

Манна каша на воді. Кисель із печивом.

Запечене яблуко без шкірки.

Кефір, сухарики.

3-4 добу

Манна каша на воді та молоці. Кисель із галетним печивом.

Овочевий крем-суп. Кисель, сухарики.

Знежирений кефір.

Протерта рисова каша, чай.

До нормалізації стільця

Рисова каша зі шматочком олії, чай із вчорашньою булочкою.

Курячий бульйон. Овочеве пюре із м'ясним суфле.

Протертий сир.

Солодкий кефір, черстві булочки.

Після нормалізації стільця

Гречана каша на молоці. Чай або компот із печивом.

Пісний борщ, парові котлети та пюре з овочів.

Сир зі столовою ложкою сметани.

Нездобне печиво, чай, банан.

Дієта при отруєнні у дитини - заборонені продукти та зразкове меню

Відео

EuroMD
Додати коментар