Меню при запорах у людей похилого віку: що можна і не можна їсти при дієті

Вікові зміни організму, хронічні захворювання системи травлення нерідко викликають у людей проблеми зі стільцем. Впоратися із запорами допомагає правильна організація живлення. Меню, складене з урахуванням рекомендованих та заборонених продуктів, сприяє відновленню процесу дефекації.

Правила харчування при запорах у людей похилого віку

Щоб нормалізувати роботу кишківника, потрібно дотримуватися нескладних правил. Дієта при запорах у людей похилого віку допомагає усунути неприємні симптоми. Пацієнтам у цьому віці необхідно:

  • проводити термічну обробку продуктів паровим, тушкованим способом, відварюванням;
  • дотримуватися дрібного харчування – невеликі порції, 6 разів на день;
  • уникати гарячої, холодної їжі, вживати блюда з оптимальною температурою – не вище 55 градусів;
  • випивати на день 2,5 літри рідини – води, соків, морсів;
  • не допускати переїдання;
  • останній прийом їжі за 2 години до сну – склянка кефіру.

Для стимулювання перистальтики кишківника продукти не варто подрібнювати. Можна домогтися регулярного випорожнення, якщо їсти в один і той же час. Щоб скласти зразкове меню для людей похилого віку на тиждень, слід врахувати такі моменти:

  • виключити вживання продуктів, що провокують запор;
  • щодня включати до раціону свіжі, варені овочі та фрукти;
  • крупи не розварювати – готувати розсипчасті каші;
  • вживати продукти, багаті на рослинну клітковину;
  • урізноманітнити меню новими стравами;
  • не можна їсти смажену, копчену, гостру їжу;
  • м'ясо та рибу готувати цілим шматком.

Меню при запорах у людей похилого віку: що можна і не можна їсти при дієті

Таблиця рекомендованих та заборонених продуктів

Живлення при запорах у людей похилого віку має бути спрямоване на нормалізацію стільця. У раціоні неприпустимі продукти, які провокують затримку дефекації. При складанні меню при запорах у людей похилого віку необхідно врахувати:

Дозволено для вживання

Перебувають під забороною

Крупи

Вівсяна

Пшенична

Гречана

Манка

Рис

Зелень

кріп

Петрушка

Селера

Цибуля

Молочні продукти

Ряжанка

Простокваша

Кефір

Сир

Овочі

Кабачок

Буряк

Морква

Капуста

Бобові

Картопля

Фрукти

Банан

Персики

Слива

Гранат

Айва

Ягоди

Чорна смородина

Маліна

Аґрус

Чорниця

Напої

Овочеві, фруктові соки

Відвар шипшини

Фіточаї

Виноградний, яблучний сік

Кисіль

Кава

Алкоголь

М'ясо

Яловичина

Курка

Індичка

Свинина

Жирні бульйони

Сало

Риба

Морепродукти

Оселедець

Консерви

Жири

Рослинна олія (соняшникова, оливкова)

Вершкове масло

Тварини жири

Солодощі

Мармелад

Зефір

Мед

Шоколад

Випічка

Вироби з висівками

Здоба

Білий хліб

Меню при запорах у людей похилого віку: що можна і не можна їсти при дієті

Меню

Дні

Сніданок

Обід

Полудень

Вечеря

Перший

Другий

Перший

Пшенична каша на молоці, 120 г

Хліб з олією, сиром

Зелений чай

Салат із моркви,

100 г

Курячий суп,

250 г

Картопля, запечена з рибою, 200 г

Салат із помідорів, 100 г

Компот

Банан

Овочеве рагу, 150 г

Парова котлета, 80 г

Сік

Другий

Сир зі сметаною, 120

Чорнослив – 4 штуки

Чай

Кефір,

печиво

Овочевий суп, 250

Фрікадельки, 80

Тушений кабачок, 120

Відвар шипшини

Яблуко

Овочі на грилі, 150

Відварена риба, 80

Кефір

Третій

Вівсяна каша, 120

Сир, 30

Йогурт

Запіканка з сиру, 100

Чай

Борщ зі сметаною, 250

Відварена цвітна капуста, 120

Печена риба,

80

Сік

Груша

Гречана каша, 150

Тушкована яловичина, 80

Компот

Четвертий

Пшенична каша, 120

Курага, 5 штук

Фіточай

Фруктовий салат, 100

Розсольник, 250

Відварена картопля, 120

Рибні фрикадельки, 80

Компот

Персик

Оладки з гарбуза, 200

Відварена курка, 80

Сік

П'ятий

Пшоняна каша на молоці,

120

Фіточай

Йогурт

Малина, 100

Суп-локшина, 250

Овочі, запечені з м'ясом, 200

Чай

Груша

Кабачок, фарширований м'ясом, 200

Відвар шипшини

Шостий

Паровий омлет, 150

Сир, 30

Сік

Салат з огірків, помідор, 100

Курячий бульйон з фрикадельками, 250

Відварена картопля, 120

Яловичина парова, 80

Компот

Яблуко

Риба на грилі, 80

Запечений перець, помідор, 200

Сік

Сьомий

Гречана каша, 120

йогурт

Сирна запіканка, 100

Суп з локшиною, 250

Салат овочевий, 120

Парова котлета, 80

Чай

Банан

Пшоняна каша, 150

Рибні тефтелі, 80

Компот

Відео

EuroMD
Додати коментар