Вітамін В6 відомий під назвою «піридоксин». Вітамін добре розчинний у спирті, воді, а також розчиняється в жирових, ефірних розчинниках. Руйнується він швидко під впливом світла, але стійкий до дії високих температур і кисню.
Вітамін В6 – джерела
Синтезується вітамін В6 мікрофлорою кишечника, а також він міститься в продуктах тваринно-рослинного походження:
- неочищені зерна злакових;
- зелені листові овочі;
- гречана, пшенична крупи, рис;
- дріжджі;
- волоські горіхи;
- банани, авокадо;
- капуста, морква;
- бобові, кукурудза;
- патока;
- польова гірчиця, соя, картопля;
- трави: подорожник, солома вівса, люцерна, котовник котячий;
- яєчний жовток;
- молоко.
- риба, м’ясо;
- печінка великої рогатої худоби та печінка тріски;
- серце, нирки;
- устриці.
Гіповітаміноз вітаміну В6 – причини
Визначальну роль гіповітамінозу піридоксину та інших життєво важливих вітамінів, мікроелементів не завжди грає незбалансований раціон харчування. У розвитку гіповітамінозів велике значення має стан здоров’я, спосіб життя людини, поточні захворювання, вік, прийом ліків, спадкові чинники. Таким чином, гіповітаміноз часто розвивається:
- у вагітних і жінок, що годують немовля;
- літніх людей;
- людей, що працюють на шкідливих для здоров’я підприємствах;
- курців;
- осіб, що лікуються протизапальними препаратами та антибіотиками.
Людям, що потрапляють в категорію ризику потрібно уважно стежити за достатнім споживанням вітаміну В6 з їжею і приймати періодично полівітаміни.
