Терапія виразки дванадцятипалої кишки у період загострення потребує ретельного підходи до формування раціону пацієнта. Необхідною основою є дієта №1, яка створює органу максимально щадні умови, не дозволяючи розвиватися ускладненням.
Основні принципи дієти
Харчування при виразці дванадцятипалої кишки при загостренні необхідно організовувати у суворій відповідності до приписів лікаря. Слід слідувати за основними принципами:
- Необхідний дробовий раціон. Пацієнт повинен харчуватися по 5-6 разів на день невеликими порціями.
- Їжу потрібно подавати в рідкому слизовому вигляді або ретельно перетирати, щоб скоротити її вплив на орган.
- Обсмажувати продукти заборонено. Рекомендується готувати відварену, запечену або парову їжу.
- Подавати страви потрібно теплому вигляді.
- Пацієнту потрібно ретельно пережовувати кожен шматочок їжі, що надходить.
- Потрібно пити багато рідини (2 л). Підходить чиста мінеральна вода без газів, компот, кисіль, неконцентровані відвари, чаї.
- Дієта при виразці дванадцятипалої кишки при загостренні виключає солоні, гострі, пряні страви.
Дозволені продукти
Дієта при загостренні виразки дванадцятипалої кишки ґрунтується на стравах, що надають мінімальний вплив на стінки органу. Рекомендуються такі продукти:
- Слизові оболонки на овочевому, нежирному м'ясному бульйоні, молочні.
- Злакові каші, які потрібно сильно розварювати. Готують їх на воді чи молоці з невеликим показником жирності.
- Вчорашній білий хліб.
- Нежирне м'ясо. Його необхідно варити або готувати на пару у вигляді суфле, тюфтель, котлет. Підходить кролятина, курка, яловичина, індичка.
- Мінеральна вода без газів, слабкі відвари шипшини, ромашки, компоти, киселі, соки з ягід без грубої клітковини.
- Молочні продукти з невеликим вмістом жиру.
- Мед.
- Курячі яйця у вигляді парового омлету, відварені некруто.
- Запечені, відварені, парові фрукти, овочі, що не містять грубої клітковини.
- Сири нежирних сортів.
Меню
Харчування при загостренні виразки дванадцятипалої кишки необхідно організовувати відповідно до вимог дієти №1. Зразкове меню може виглядати так:
День |
Сніданок |
Другий сніданок |
Обід |
Полудень |
Вечеря |
1 |
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|