Харчування при ожирінні 1 ступеня – заборонені продукти та режим

Лікування ожиріння 1-го ступеня передбачає помірне фізичне навантаження та збалансовану систему харчування. Правильно підібрана методика допомагає швидко позбутися зайвої ваги. Крім того, дієта при ожирінні 1 ступеня здатна запобігти розвитку багатьох захворювань, починаючи від атеросклерозу і закінчуючи цукровим діабетом.

Правила дієти

Харчування при ожирінні 1 ступеня повинно включати: 25% жирів, 60% тварин і рослинних білків, 15%вуглеводів, сіль – не більше 8 г. Крім того, слід дотримуватися наступних правил:

  • вранці у харчуванні пацієнта повинні переважати горіхи, каші, фрукти (не більше 2-х штук), вдень та ввечері – овочі, м'ясо;
  • ідеальний розмір порції – долоня, подібний об'єм не дозволяє шлунку сильно розтягнутися, при цьому організм отримує корисні речовини;
  • найбільший інтервал між їдою не повинен перевищувати 3 години;
  • за добу слід випивати приблизно 1,5-2 л рідини (компоти, мінеральна вода, чай, морси);
  • з меню слід повністю виключити напівфабрикати, алкоголь, фастфуд, насіння, чіпси, а також усі калорійні страви, які часто застосовуються для швидкого перекушування;
  • харчування має бути дробовим (5 разів на добу);
  • правильне приготування їжі – запікання, гасіння, відварювання;
  • вживання цукру та солодощів – під забороною;
  • останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 2 години до того, як людина лягати спати;
  • добова калорійність – не більше 1500 ккал.

Харчування при ожирінні 1 ступеня - заборонені продукти та режим

Заборонені та дозволені продукти

При ожирінні першого ступеня вживається жорстка дієта, т.к. йдеться про здоров'я пацієнта. Тому людині з таким захворюванням треба обов'язково знати список дозволених продуктів і тих, від яких краще відмовитися:

Заборонені продукти харчування

Що можна їсти при ожирінні 1 ступеня

  • солодкі соки, квас, газування, какао, алкоголь;
  • тушонка, жирні, молочні продукти, сало;
  • глазуровані сирки, шоколад, цукерки;
  • жирне м'ясо (гуска, качка), риба, копченість, ковбаса, консерви;
  • родзинки, варення, мед;
  • макарони, манка;
  • випічка, булки, білий хліб;
  • гострі соуси, майонез;
  • солодкі фрукти (фініки, виноград, банани);
  • морозиво;
  • здобні, листкові вироби;
  • мариновані, солоні овочі.
  • ягоди, овочі, фрукти;
  • яйця;
  • морепродукти, нежирна риба, м'ясо (кролик, яловичина, курка, індичка);
  • рослинна, вершкове масло;
  • каші (рис, гречка, вівсянка, перловка);
  • молочні продукти із низьким відсотком жирності;
  • цільнозерновий, чорний хліб;
  • овочеві супи, борщ, бульйони;
  • фреш, морс, компот, мінеральна вода;
  • кисломолочні продукти (йогурт, кефір);
  • соя, зелена стручкова квасоля;
  • горіхи (арахіс, кешью);
  • насіння кунжуту, висівки.

Харчування при ожирінні 1 ступеня - заборонені продукти та режим

Меню на тиждень

При ожирінні 1 ступеня фахівці радять дотримуватись лікувальної дієти (стіл №8).

Як правило, ця система харчування передбачає розвантажувальні дні.

Так це можуть бути яблучні, кефірні, овочеві, м'ясні періоди. Добова енергетична цінність страв, які вживаються в цей день, – не більше 1000 ккал. Стіл №8 при ожирінні повинен включати продукти, які містять харчові волокна (висівки, горіхи, яблука). Зразкове меню на тиждень:

Сніданок

Перекус

Обід

Полудень

Вечеря

Понеділок

Омлет із 1 яйця, несолодка кава, бутерброд із житнього хліба.

Нежирний сир (100 г).

Овочевий суп (150 г), запечене м'ясо (100 г), компот.

Запіканка із овочів, відвар шипшини.

Запечена риба (150 г), овочевий салат, чай.

Вівторок

Вівсяна каша (100 г), цільнозерновий хліб та сир, чай.

Груша

Буряк (150 г), хлібці з висівками, запечена грудка (100 г).

Желе із фруктів.

Парові котлети (150 г), овочеве рагу (100 г), компот.

Середа

Бутерброд з сиром, несолодка кава.

Сирна запіканка (100 г).

Гречана каша (100 г), вегетаріанський борщ (100 г), чай.

Яблуко.

Суп із гарбуза (150 г), варена курка, чай.

Четвер

Омлет на пару, сир (100 г), кава.

Персик.

Парове м'ясо (100 г), рибний суп (100 г), морс.

Овочева запіканка.

Курячий суп (150 г), гречка (100 г), чай.

П'ятниця

Сирники (70 г), кава.

Склянка кефіру.

М'ясний рулет (100 г), грибний суп (150 г), чай.

Несолодкий йогурт.

Тушене м'ясо індички (100 г), салат із овочів, компот.

Субота

Сирна запіканка (100 г), відвар шипшини.

Груша.

Суп із фрикадельками (150 г), тушковані овочі (100 г), сік.

Перловка із грибами (100 г), зелений чай.

Фарширований перець (70 г), овочевий салат, компот.

Неділя

Гречка з цибулею та морквою (100 г), журавлинний морс.

Паровий омлет зі спаржею.

Тушкована яловичина (100 г), відварений рис (100 г), компот із сухофруктів.

Склянка кефіру.

Картопляна запіканка з м'ясом курки (100 г), овочевий салат, морс.

Харчування при ожирінні 1 ступеня - заборонені продукти та режим

Особливості дієти для дітей з ожирінням

Часто ожиріння першого ступеня зустрічається у 90% дітей шкільного віку. Проблема організації харчування маленьких пацієнтів, які страждають на цю патологію, полягає в тому, що організм дитини з одного боку повинен отримувати достатню кількість білків, мікроелементів, вітамінів; з іншого боку – дітей, які схильні до набору ваги, необхідно обмежувати в їжі. Правила дотримання дієти при ожирінні 1 ступеня:

  • перерва між їжею не повинна бути більшою за 3 години;
  • з меню пацієнта слід виключити маргарин, свинячий, баранячий, яловичий жири;
  • макарони, страви з тіста (млинці, пельмені, вареники) треба рідко давати дитині з ожирінням;
  • у раціоні повинні переважати несолодкі фрукти, овочі;
  • вечеря – пізніше 7 годин вечора;
  • харчування має бути дробовим (5 разів на добу) та маленькими порціями;
  • страви з високою калорійністю краще давати дітям у першій половині дня;
  • їжу треба ретельно пережовувати та не поспішати;
  • трирічні діти повинні на день з'їдати 80 г м'яса, дошкільнята – 100 г, з 7-12 років – 150 г;
  • маленькому пацієнту корисні овочеві соки: буряковий, томатний, морквяний, капустяний;
  • дитині протипоказане лікування голодом.

Відео

EuroMD
Додати коментар