Малюк росте з кожним днем. І його апетит, а заразом харчовий інтерес – разом з ним. І приблизно до 6 місяців, коли мамине молоко або суміш вже не можуть повністю вгамувати голод малюка, ви замислюєтеся про те, щоб ввести прикорм. Думки багатьох педіатрів та експертів з дитячого харчування сходяться. Вони вважають, що гречана каша є добрим варіантом для першого прикорму. З цієї статті ви дізнаєтеся, чому саме ядриця, як її правильно приготувати та запропонувати дитині.
Чим така гарна гречана каша для малюків
Ядриця – крупа, яка по праву визнається однією з найкорисніших і придатних для організму дитини раннього віку. Це пов’язано з цінним хімічним складом продукту, і навіть корисними властивостями. Гречка містить такі речовини:
- Вітаміни групи В, Е, РР та мінерали (фосфор, мідь, залізо, йод та ін.). Ці речовини потребує зростаючий дитячий організм для повноцінної роботи органів і систем, розвитку імунітету, зміцнення серця і судин.
- Рослинний білок. Протеїн бере активну участь у формуванні, розвитку та зміцненні м’язової та кісткової тканини. Також рослинний білок, на який багата гречка, містить збалансований комплекс цінних амінокислот.
- Клітковина. Гречана каша може допомогти покращити роботу травної системи дитини, допомогти організму засвоювати з їжі корисні речовини, що містяться в ній, а також посилювати перистальтику кишечника.
- Складні вуглеводи. Виступають особливим джерелом енергії, так необхідної непосиді для зростання та активності. Складні вуглеводи цінні тим, що зазвичай не провокують підвищення цукру в крові та повільно розщеплюються, допомагаючи забезпечити дитині почуття ситості та гарний настрій до чергової годівлі.
Лікар-педіатр, провідний експерт онлайн-школи “Smart Mama” Поліна Кізіно зазначає, що гречана каша – одна з небагатьох, які лікарі рекомендують вводити до 6 місяців. Чому гарна саме гречана каша для першого підгодовування? Насамперед, важливий плюс на користь того, щоб вводити гречану кашу як перший прикорм, – її гіпоалергенність. Сама по собі ядриця рідко спричиняє висипання на шкірі, дерматит та інші алергічні прояви.
Також ядриця – крупа без глютену, тому її можна використовувати в дієтичному харчуванні малюків, які страждають на непереносимість цієї речовини.
Друге – гречка у високих концентраціях містить незамінні амінокислоти, які людина отримує виключно ззовні: залізо, фосфор, йод, мідь, вітаміни PP, E, групи B. Тому на перший прикорм гречана каша – найкращий варіант.
Як приготувати гречану кашу для дитини?
Щоб готувати кашу для прикорму, можна купити упаковку звичайної ядриці в магазині або вибрати кашу, яку достатньо розвести водою. Розглянемо всі способи докладніше:
Гречана крупа
Для приготування дитячої каші краще використовувати цільне зерно. У ядриці міститься більше корисних речовин, ніж у гречаному проділі. Перед тим, як варити, крупу потрібно підготувати. Переберіть продукт, щоб видалити можливе сміття та неочищені зернятка. Ретельно промийте гречку під холодною проточною водою. У рецепті першого прикорму для найменших не рекомендується використовувати цукор, сіль, спеції, вершкове масло. Варити гречану кашу діткам до року краще на воді, а не на молоці. Є кілька технологій приготування страви для маленької дитини.
- Рецепт 1. Залийте чайну ложку гречки 100 мл води і варіть до пюре на маленькому вогні. На це піде приблизно 15-20 хвилин. Найкраще для такого рецепту підійде крупа світлого відтінку. Вона швидше та краще розварюється. Остудіть кашу приблизно до 37 градусів і подрібніть блендером. У перші дні прикорму можна додати трохи грудного молока або суміші (тільки в кашу, що остигнула!).
- Рецепт 2. Підсушіть промиту ядрицю в духовці, поки вона не набуде світло-коричневого відтінку. Залийте крупу 250 мл гарячої води та варіть на маленькому вогні 40 хвилин, періодично помішуючи. Готову ядрицю протріть через сито. Розбавте блюдо водою до консистенції. Готуючи за цим рецептом, ви витратите більше часу. Але вважається, що поживних речовин у гречці, звареній у такий спосіб, залишається більше.
Готова кашка
У сучасних мам є можливість заощадити собі трохи часу, але при цьому подбати про якісний та повноцінний прикорм для малюка. Для цього можна використовувати гомогенізовану дитячу гречану кашку. Спочатку краще використовувати безмолочні варіанти, в яких відсутні наповнювачі. Такі є у лінійці Bebi Premium. Детальну інформацію про те, як розводити гречану кашу для першого підгодовування, можна знайти на упаковці продукту.
Як правило, для цього потрібно охолонути до потрібної температури свіжовип’ячена вода і 4-5 столових ложок порошку. Готова гречана кашка швидко та добре розчиняється. У ній не буде грудочок, які можуть не сподобається дитині.
Рекомендації щодо введення гречки
Для мам, які дуже ретельно ставляться до здоров’я свого малюка, існують рекомендації щодо введення прикорму для Європейського регіону від Всесвітньої організації охорони здоров’я. Розроблено спеціальну таблицю введення прикорму. За рекомендаціями ВООЗ прикорм слід починати з гречаної каші, додаючи рис. Першого дня – 1 чайна ложка гречки + 50 грамів рису, у другий – 2 чайні ложки гречки + 45 грамів рису. За цією схемою – збільшення обсягу гречаної та зменшення обсягу рисової крупи – на шостий день потрібно дійти до співвідношення 80/20. На сьомий день можна здійснити перехід на гречку.
Давайте прикорм у ранковий час. Перший раз запропонуйте малюку маленьку дозу – кашу на кінчику чайної ложки. Після цього догодуйте малюк грудним молоком або сумішшю. Протягом дня спостерігайте, як реагує дитячий організм на новий продукт – чи немає колік, змін випорожнень, висипки на шкірі.
Якщо перше знайомство з гречаною кашею пройшло успішно, наступного ранку можете збільшити порцію кашки до трьох мікродоз. І так поступово збільшуйте кількість гречки, поки вона не стане еквівалентно нормальному для віку та ваги дитини обсягу. Бажано при цьому вести щоденник харчування, щоби все фіксувати. За всієї неоціненної користі гречки не слід перенасичувати цим продуктом. Харчування має бути різноманітним та збалансованим.
При надлишку ядриці в раціоні, як і будь-якої кашки, якщо її дуже багато, у дитини може з’явитися розлад шлунка. Не важливо, чи вирішили ви зварити гречку вдома або придбати готову дитячу кашу – зверніть увагу на склад продукту. Важливо, щоб рецептура не містила додаткових компонентів (молоко, фруктових, ягідних, вершкових наповнювачів), які не відповідають віку малюка.
Докладніше про те, що вже можна, а що ні, розповість ваш педіатр. Готуйте страву на один раз, а не на користь, щоб зберігати до наступних годівель. Будь-який продукт корисніший і безпечніший тільки тоді, коли він свіжоприготовлений. Після введення в прикорм гречаної каші краще не пропонувати дитині інші продукти протягом певного часу. Шлунково-кишковий тракт малюка має бути час, щоб адаптуватися до гастрономічного нововведення.
Чому малюк відмовляється від кашки
Зазвичай смак гречки подобається діткам. Але якщо малюк категорично відмовляється ласувати новими стравами, не годуйте через силу. Спробуйте поекспериментувати із консистенцією. Можливо, поки йому припаде до душі рідкіша каша, налита в пляшечку. Буває, що малюк ще психологічно не готовий до того, щоб куштувати дорослу їжу. Адже усі діти розвиваються індивідуально. Ядриця має здатність добре вбирати навколишні запахи та вологу. Це сильно відбивається на її смакових якостях. Тому крупу рекомендується зберігати у герметичній ємності з кераміки або скла.
