М’ясо у прикормі дитини відіграє важливу роль: воно містить велику кількість білка, а також є основним джерелом заліза, що сприяє нормальному зростанню та розвитку. Його відсутність у раціоні може призвести до анемії та рахіту. Щоб продукти добре засвоювалися, потрібно вибрати правильний час введення прикорму та відповідний тип м’яса.
Раціон немовляти і дитини старше 1 року повинен бути збалансованим, тому також не слід забувати про каші, овочі та фрукти — вони не менш важливі для здоров’я малюка.
З якого віку можна давати м’ясо
Введення прикорму зазвичай починається з 4-6 місяців. Терміни актуальні для дітей як на ІВ, так і при грудному вигодовуванні. При цьому враховуються індивідуальні особливості малюка та його готовність до сприйняття нової їжі. Переважний вік для введення прикорму до раціону здорової дитини — 5 місяців.
У будь-якому разі найпершим продуктом у меню малюка стає не м’ясо, а каша чи овочеве пюре. Тільки після того, як організм пристосується до них, можна буде розширювати раціон. Не варто забувати про те, що кожна дитина індивідуальна, тому особливості харчування можуть відрізнятися. Проте за середній вік, коли дитині вводити м’ясо, беруть 6 місяців. Виділяють м’ясні консерви (м’ясна сировина 40-65%), м’ясорослинні (10-20%) та на рослинній основі з м’ясом (менше 10%). Також випускаються фрикадельки.
М’ясо у прикормі дитини має з’явитися після введення зернових (каші) та овочевих страв. М’ясний прикорм особливо потрібний дітям, у яких спостерігається тенденція до розвитку залізодефіцитної анемії.
Корисні властивості
Початок прикорму не повинен бути надто раннім, коли організм ще не готовий до подібної їжі. Це може спровокувати порушення та алергії. Однак при своєчасному введенні в раціон продукт буде дуже корисним:
- це джерело білка, який необхідний зростання, в організмі він використовується як будівельний матеріал. Вміст білка в м’ясних дитячих консервах (пюре з яловичини, м’яса кролика, птиці (курчат, індички), ягняти та ін) становить 8-10%;
- це продукт, багатий мікро- та макроелементами (залізом, магнієм, цинком), а також вітамінами В₁, B₂, B₆ та В₁₂;
- у складі є багатий набір амінокислот, які можна отримати лише з їжею;
- гемове залізо, що міститься в м’ясі, засвоюється швидше, ніж аналогічний елемент продуктів рослинного походження;
- волокниста структура допомагає швидше сформувати жувальні навички.
Чи може м’ясо бути шкідливим
Деякі види м’яса призводять до алергічних реакцій, а велику кількість цей продукт надає навантаження на нирки. Також варто дотримуватись певних рекомендацій при виборі, наприклад давати нежирні сорти. У посібнику з дитячого харчування під редакцією В. Тутельяна та І. Коня пропонують вводити м’ясо у 9 місяців.
Найкраще використовувати для цього перепілку, кролика, індика, курку. Наскільки добре засвоюється той чи інший вид м’яса, можна визначити за консистенцією випорожнень. У разі якихось проблем можуть виникати симптоми з боку шлунково-кишкового тракту: підвищене газоутворення, здуття, дискомфорт.
Основні правила
Дотримуйтесь порядку. Між появами нових продуктів у раціоні має пройти щонайменше два тижні, незалежно від цього, м’ясо це чи щось інше. Дитина має поступово звикати до незнайомої раніше їжі та адаптуватися. Однак, якщо він не їсть запропоноване, не кидайте спроби і спробуйте зробити це знову. На формування звички може знадобитися 7-10 днів.
Годуйте невеликими порціями. Рекомендується починати з 5 г і поступово збільшувати кількість до вікової норми (6 місяців норма м’ясного пюре промислового випуску становить 5–30 г). Можна змішати м’ясне пюре з овочами, які вже добре відомі малюку, або розвести грудним молоком. Також слідкуйте, щоб по консистенції їжа була не густою, але й не надто рідкою.
Уважно стежте за реакцією. Давати нові продукти краще вранці, щоб переконатися, що вони правильно засвоюються. Якщо у дитини з’являються почервоніння чи інші ознаки алергії, слід звернутися до лікаря. Після того, як негативні наслідки пройдуть, можна спробувати за два тижні запропонувати інший вид м’яса.
Не використовуйте спеції. Сіль, перець або інші приправи не повинні бути присутніми в їжі, оскільки вони створюють зайве навантаження на підшлункову залозу та нирки. Допускається невелика кількість олії. Якщо ви купуєте готове пюре, обов’язково звертайте увагу на склад.
Відмінності сортів
Не всі мами знають, з якого м’яса починати прикорм. У деяких випадках варто враховувати індивідуальні особливості організму. Якщо дитина схильна до алергічних реакцій з боку шкірного покриву або кишечника, то краще вибрати індичку або кролятину. Дітям, які не засвоюють білки коров’ячого молока, не можна давати телятину та яловичину. Коли дитина вже познайомилася з різними видами м’яса, потрібно чергувати їх у раціоні – це допомагає уникнути алергічних проявів та робить меню різноманітнішим. Кожен м’ясний продукт має свої особливості:
- кролятина. Відрізняється вищою концентрацією заліза, фосфору та вітамінів групи В порівняно з іншими різновидами. Добре засвоюється здебільшого, менш калорійний;
- індичка. Містить фосфор, кальцій, залізо, вітаміни груп А та В. Покращує апетит, позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи;
- телятина. У складі каротин, фосфор, магній, калій. Ці речовини допомагають зміцнювати кістки та м’язи;
- курка. Ніжне і багате на амінокислоти м’ясо, проте воно нерідко стає причиною алергії, тому вводити його краще з обережністю.
Декілька важливих питань
Якого м’яса не давати?
Свинина не найкращий варіант через високий вміст жиру, вводити її варто пізніше за інші види. М’ясо гусей та качок містить тугоплавкі жири, з якими травна система поки що не впорається. Ці сорти до 3 років не варто включати до раціону.
Як розрахувати кількість м’яса?
Залежно від віку, розмір порції м’ясного пюре повинен відповідати певним параметрам:
| Місяць | Порція, г |
| 6 | 5–30 |
| 7 | 40–50 |
| 8 | 60–70 |
| 9–12 | 80–100 |
Як часто додавати м’ясо до дитячого меню?
Скільки разів на тиждень давати м’ясо залежить від різновиду. Нежирну кролятину можна їсти щодня, як і телятину, якщо на неї немає алергії. Курку, індичку або свинину варто обмежити до 2-3 разів на 7 днів.
Переваги готових пюре
Необов’язково готувати самостійно, можна придбати дитяче харчування. Таке рішення також має свої плюси:
- мама зможе більше часу приділити малюкові, тому що не доведеться стояти біля плити, адже пюре зі баночки потрібно просто розігріти;
- продукти мають маркування за ступенем подрібнення, тому можна знайти потрібний варіант для кожного віку. Є гомогенізовані, пюреподібні та готові страви – тефтельки або котлетки;
- м’ясо може поєднуватися з іншими корисними компонентами – злаками чи овочами.
До виробництва дитячого харчування висуваються дуже суворі вимоги, тому всі процеси ретельно контролюються. Ви також можете чергувати варіанти, використовуючи готове та домашнє пюре. Це цілком допускається, важливо, щоб дитина отримувала необхідну кількість м’ясних продуктів.
