Лікувальне харчування при переломах кісток для людей похилого віку

У міру старіння організм втрачає природні властивості, швидко відновлюватися. Це причина тривалого зрощення кісток після переломів. Науково доведено позитивний вплив повноцінного харчування відновлення тканин.

Як прискорити зрощення кісток після перелому в похилому віці

При травмах необхідно, щоб у їжі достатньої кількості містилися:

1. Вітаміни:

• Д – допомагає краще засвоювати кальцій.
• В12 – підтримує щільність кісткової тканини, запобігає крихкості.
• В6 , фолієва кислота – сприяють синтезу колагену, формуванню каркасу кісток.
• С (аскорбінова кислота) – допомагає розвитку кісткового мозолю, зміцнює захисні функції організму.
• К – перешкоджає вимиванню кальцію.
• Ретинол становить основу сполучної тканини, бере участь у формуванні кісток.

2. Мікроелементи:

• Кальцій – надає міцності кісткам.
• Марганець відповідає за процеси розвитку кісткових тканин.
• Цинк – прискорює утворення нових клітин.
• Магній – бере активну участь у процесі регенерації кісткових тканин.
• Фосфор – зміцнює скелет, допомагає підтримувати його міцність.

3. Кислоти:

• Омега-3 – підвищують вміст кальцію, зберігають густину кісток.
• Омега-6 – покращують імунний захист організму, обмін речовин, сприяють здоров'ю кісток.

Правила лікувального харчування

1. Забезпечте максимальну різноманітність раціону.
2. Віддайте перевагу легкозасвоюваної їжі.
3. Організуйте дрібне харчування при переломах кісток у похилому віці: не менше 5 прийомів їжі невеликими порціями.
4. Обмежте сіль.
5. Дотримуйтесь рекомендованої калорійності при переломах для людей похилого віку: 2000-2300 ккал на день.
6. Варіть, тушкуйте або запікайте. Відмовтеся від смаження.
7. Забезпечте правильний питний режим не менше 2 л води/день.

Продукти для зрощення кісток при переломах

Корисні властивості риб'ячого жиру

• Багатий на поліненасичені жирні кислоти омега-3. Вони сприяють накопиченню мінералів у кістках, роблять їх міцними.
• Містить ретинол. Вітамін А допомагає організму засвоїти кальцій та фосфор, відновлює сполучну тканину.
• Є джерелом вітаміну Д. Речовина покращує всмоктування кальцію, зміцнює кістки у людей похилого віку.

Особливості дієти для людей похилого віку

З віком значно знижується здатність кістки відновлюватись. Лікувальна дієта при переломах передбачає збільшення в раціоні білкової їжі та зниження кількості продуктів зі шкідливими жирами та простими вуглеводами . Оптимальне співвідношення БЖУ для людини похилого віку – 1:0,9:3,5.
Особливості дієти залежать від стадії загоєння травми:

При переломах кісток ніг та рук

Після травми необхідно збільшити вміст білка у раціоні. Добова норма речовини підвищується до 100-120 г. При переломах ноги для людей похилого віку підійде лікувальний стіл 11. Він включає високу калорійність, багато білка, вітамінів і мінералів, 5 прийомів їжі. Харчування при переломі руки в похилому віці потребує меншої кількості білка (80 г/добу), підійде дієта 15 із великим отриманням кальцію.

Живлення при переломі шийки стегна

Рекомендовані продукти в раціоні:

• Риба та м'ясо дієтичних сортів (яловичина, індичка, лосось, тріска). Готувати їх необхідно на пару або запікати у духовці.
• Крупи (гречана, перлова, вівсяна). Вони багаті на амінокислоти, клітковину, вітаміни. Щоб страви швидко засвоювалися в кишечнику, намагайтеся не робити їх надто наваристими.
• Кисломолочні продукти. Сир, кефір, нежирна сметана – хороші джерела кальцію для загоєння перелому шийки стегна у людини похилого віку.
• Свіжі фрукти та овочі. Плоди допоможуть поповнити запас поживних речовин у організмі.
• Бобові культури. Горох, квасоля та соя відносяться до джерел білків рослинного походження. Вони можуть викликати тяжкість у шлунку, здуття, тому не рекомендуються за наявності проблем із травленням.
• Продукти, що мають у складі кремній. Мікроелемент допомагає краще засвоювати кальцію. Речовина міститься в ріпі, цвітній капусті, маслинах, броколі, смородині, редисі.

Меню для прискорення регенерації кісткової тканини

Відео