Вітамін D є жиророзчинним і утворюється під дією ультрафіолетового випромінювання. Основною функцією вітаміну D є забезпечення нормального розвитку і росту кісток, попередження розвитку остеопорозу та рахіту, особливо у дітей. Він сприяє відкладенню кальцію в дентині кісткової тканини, регулює мінеральний обмін.
Достатня кількість вітаміну D в організмі знижує ймовірність шкірних захворювань, раку хвороб серця, цукрового діабету, атеросклерозу, артриту. Вітамін D підвищує імунітет, попереджує слабкість мускулатури. Він необхідний для нормального згортання крові і функціонування щитовидної залози.
У чому міститься вітамін D
Вітамін D самостійно виробляється в організмі людини, але для цього йому потрібно достатня кількість сонячних променів. Якщо ультрафіолету недостатньо, то отримати норму вітаміну можна за допомогою продуктів харчування або вітамінних комплексів.
У достатній кількості вітамін D знаходиться в океанічній рибі, риб’ячому жирі. Особливо корисний риб’ячий жир в зимовий період, коли дуже мало сонячних днів.
Міститься вітамін D в будь-якій олії рослинного походження. Найбільша його концентрація в оливковій та соняшниковій оліях.
Гриби є також джерелом вітаміну D. Важливо те, що він зберігається не тільки в сирих, але і маринованих, сушених грибах. Тільки не варто вживати в їжу гриби, що ростуть у межах міста. Це небезпечно для здоров’я, так як в них накопичуються вихлопні гази, важкі метали та інші шкідливі речовини.
Різні трави і зелень містять вітамін D. Його, наприклад, багато в петрушці, якою можна прикрашати і додавати практично в усі страви, а також в кропиві, з якої варять супи в літній час.
У малій кількості вітамін D знаходиться в картоплі, хлібобулочних виробах.
Варто зауважити, що для кращого засвоєння вітаміну D необідно в достатній кількості споживати інші вітаміни.
При нестачі цьго вітаміну організм подає людині певні сигнали: розвиток карієсу, підвищена крихкість зубів, кісток. При дефіциті цього вітаміну погіршується самопочуття людини: знижується працездатність, виникають проблеми зі сном.
Крім нестачі буває надлишок вітаміну D. При цьому спостерігається відсутність апетиту, блювання, діарея, головний біль, хворобливі відчуття по всьому тілу, каменеутворення у внутрішніх органах.
Уникнути надлишку або нестачі вітаміну D допоможе здоровий спосіб життя, роздільне і повноцінне харчування.
