Вітамін H: як діє

Вітамін Н (біотин, вітамін В7 ) називають ще мікровітаміном, так як він необхідний організму в малих кількостях. Він відноситься до водорозчинних, має відносну стійкість до впливу високих температур і кисню. Руйнується при тривалому кип’ятінні і під впливом світла. Велика частина біотину концентрується в нирках і печінці. Звідси він транспортується в усі, що його потребують, органи.

Добова потреба для дітей становить 50-150 мкг. залежно від статі та віку. Дорослим на добу необхідно 150-300 мкг цього вітаміну. При опіках і для людей з алкогольною залежністю необхідні підвищені дози біотину.

Роль вітаміну Н для організму

• Важливе місце вітамін Н займає в обмінних процесах вуглеводів, жирів і білків, а також для посилення дії вітаміну С.
• За участю біотину відбуваються реакції активації і транспортування вуглекислого газу по кровоносній системі.
• Він формує деякі комплекси ферментів, що беруть участь у забезпеченні правильного росту і нормалізації функцій організму.
• Вітамін Н разом з гормоном інсуліном стабілізує рівень цукру в крові і бере участь у виробленні глюкокінази. Ці два фактори дуже важливі при лікуванні хвороби цукровий діабет.
• У функції біотину входить збереження здоров’я шкіри, захист її від дерматиту.
• Вітамін Н зменшує больові відчуття в м’язах, оберігає волосся від сивини, уповільнює процеси старіння в організмі.
• У складі біотину присутні молекули сірки. У деяких випадках він є єдиним джерелом сірки, що надходить в організм.

Біотин – в чому міститься

Біотин дуже поширений в природі, але його концентрація в продуктах буває різною. Він зустрічається в продуктах як рослинного, так і тваринного походження. Біотин бере активну участь у бактеріальній життєдіяльності і вважається одним з найважливіших вітамінів для здоров’я. Враховуючи те, що біотин практично повністю зберігається при кулінарній обробці, різноманітний раціон харчування повністю задовольняє потреби організму в цьому вітаміні. Крім того, мікрофлора кишечника у великій кількості виробляє біотин, забезпечуючи цим добову потребу організму. Тому, вживання продуктів, що містять вітамін Н, сприяє повноцінному постачанню його для організму.

Біотин міститься:

• свиняча і яловича печінка, нирки;
• боби соєві;
• рисові висівки і житні зерна;
• сухе молоко, арахіс;
• сухий зелений горошок;
• сардини;
• яєчний жовток;
• капуста цвітна та білокачанна;
• гриби печериці;
• пшеничне борошно першого сорту.