Дієта при цирозі печінки з асцитом, особливості харчування

Цироз печінки – один із найсерйозніших діагнозів, які можуть бути поставлені людині. Ця недуга являє собою останню стадію зміни тканин печінки, вона невиліковна і вимагає до себе пильної уваги.

Чинники, що провокують цироз печінки:

  • віруси гепатиту В, З, D;
  • утруднений відтік венозної крові від ураженого органу;
  • жировий гепатоз;
  • прогресуючий тривалий холестаз;
  • алкогольний гепатит.

Лікування цирозу печінки варто починати негайно, одразу після уточнення діагнозу. Лікар напевно зробить наступні призначення:

  • виключення етіологічних факторів, здатних погіршити ситуацію (алкоголь, будь-які токсичні речовини, побутова хімія);
  • медикаментозне лікування;
  • спеціальна дієта;
  • лікування супутніх захворювань та попередження ймовірних ускладнень.

Хоч як це дивно, але основним методом лікування при цирозі печінки має стати дієта. У разі, якщо харчування буде підібрано оптимально, загальний стан пацієнта неодмінно поліпшуватиметься

Особливості лікувальної дієти

Людина, яка страждає на цироз печінки, неодмінно повинна почати свій шлях до одужання з візиту до лікаря, тому що тільки грамотний фахівець зможе підібрати потрібну схему лікування і дати рекомендації з харчування, беручи до уваги індивідуальні особливості пацієнта, що прийшов до нього. Основною причиною, через яку рекомендується відмовитися від звичного раціону, є необхідність розвантаження хворого органу, щоб полегшити йому роботу.

Традиційно лікарі рекомендують дотримуватися дієти №5, яка унеможливлює потенційно небезпечні продукти. Органи шлунково-кишкового тракту повинні бути максимально розвантажені, але не потрібно скорочувати кількість необхідних для життєдіяльності поживних речовин. Основне правило – скоротити жири при достатньому споживанні білків та вуглеводів.

Дієта при цирозі печінки з асцитом, особливості харчування

Дотримуючись певного харчування, слід пам'ятати, що це робиться для здоров'я, тому важливо не дозволяти собі вживання заборонених продуктів

При лікуванні такого серйозного захворювання, як цироз печінки, не буває дрібниць, тому слід брати до уваги безліч аспектів:

  • види вживаних товарів;
  • калорійність страв;
  • методи опрацювання;
  • спосіб приготування;
  • кількість рідини.

Основні правила при дотриманні лікувальної дієти

  • Дробове харчування. Приймати їжу слід невеликими порціями, але часто. При цьому дуже важливо дотримуватися режиму, щоб прийом їжі потрапляв щодня на один і той же час,
  • Питний режим. Щодня слід випивати не менше 1,5 літра чистої води (бульйони та напої не включаються до цього обсягу),
  • Відмова від солі. Деякі лікарі допускають прийом солі обсягом навіть до 2 чайних ложок на день, але для кращого результату слід зовсім від неї відмовитися,
  • Вся їжа повинна бути м'якою та добре подрібненою,
  • Їжа вживається лише теплою (холодну необхідно підігріти, гарячу – остудити),
  • Відмова від смаженого (основними способами приготування їжі є варіння, обробка парою, запікання та гасіння).
  • Іноді допустимі розвантажувальні дні.

При дотриманні всього перерахованого вище, можна досягти хороших результатів.

  • Значно сповільнюється чи зовсім зупиняється прогресування недуги,
  • Запускаються процеси регенерації тканин, що веде до відновлення уражених клітин печінки (гепатоцитів),
  • Налагоджується обмін речовин,
  • Зміцнюється загальний імунітет.

Допустимі продукти:

  • сухарі з білого та чорного хліба;
  • овочі;
  • варення та мед;
  • фрукти як у свіжому вигляді, так і оброблені (компоти, киселі тощо).

Дієта при цирозі печінки з асцитом, особливості харчування

Важливо пам'ятати, що з будь-якого набору продуктів можна приготувати такі страви, що харчування буде досить смачним та різноманітним.

Харчування при цирозі печінки в будь-якій стадії передбачає повну відмову від шкідливих продуктів, до яких входять:

  • жирне,
  • смажене,
  • копчене,
  • гостре, включаючи цибулю та часник,
  • алкоголь та газовані напої.

Повністю виключаються із раціону:

  • жирні сорти м'яса та риби;
  • сіль та спеції;
  • бобові;
  • гриби;
  • кислі фрукти та ягоди;
  • здобу;
  • ріпа, редька, редис, щавель.

Лікувальна дієта при цирозі печінки у стадії компенсації

Цей тип харчування призначається за початкових ознак захворювання. До раціону включається велика кількість білкової їжі:

  • молочна продукція (молоко, сир, кефір);
  • яловичина;
  • яєчний білок;
  • морепродукти та нежирна риба.

Також показані до вживання каші (вівсяна, гречана, пшоняна).

Лікувальна дієта при цирозі печінки у стадії декомпенсації

При декомпенсованому цирозі здорові тканини печінки повністю видозмінюються, замінюючись рубцевими, що веде до неможливості виконання органом своїх функцій. Такий стан зобов'язує хворого ще більш уважно поставитися до свого раціону. Вживання білка слід скоротити до мінімуму або виключити повністю, щоб уникнути навантаження на уражений орган. Основну частину раціону повинні займати овочі (капуста, морква, огірки, буряк) та рослинні жири.

Якщо приєднався асцит

Дієта при цирозі печінки з асцитом (водянкою) потребує особливо уважного підходу.

Існує ряд правил, яких необхідно дотримуватись, щоб стан стабілізувався:

  • Насамперед слід абсолютно відмовитися від солі (замість неї в їжу можна додавати лимонний сік або пряні овочі).
  • Скоротити кількість вживаної рідини до мінімуму (1 літр на добу, враховуючи всю рідину, включаючи супи та напої).
  • Скоротити кількість білка (трохи більше 70 грамів у день).
  • Калорійність страв повинна становити не більше 2200 ккал на добу (при асциті однієї з основних рекомендацій є виняток фізичної активності та постільний режим).
  • Вживати у їжу виключно натуральні продукти.
  • Страви готувати або на пару, або варити.
  • Супи допускаються лише на овочевому бульйоні.

Дієта при цирозі печінки з асцитом, особливості харчування

Дієта при асциті спрямована на те, щоб не допустити затримку та накопичення рідини в організмі

Зразкове меню на день

Сніданок:

  • Вівсяна каша на воді чи знежиреному молоці.
  • Пшеничний сухар із хліба домашнього приготування.
  • 1 варене яйце.
  • Чай.

Обід:

  • Невелика порція відвареного м'яса.
  • Відварені овочі.
  • Фрукти на десерт.

Полуденок:

  • Паровий омлет або сирне суфле.
  • Чай.

Вечеря:

  • Овочевий суп.
  • Відварена риба.
  • Овочі приготовані на пару.
  • Варення.
  • Чай.

Смачні та корисні страви

Гарбуз – один із найсмачніших і найкорисніших овочів, дозволених при цирозі печінки. З неї можна приготувати безліч смачних страв, починаючи гарнірами і закінчуючи десертом. Прекрасним варіантом стане гарбуз, запечений у духовці (наприкінці приготування можна додати трохи олії зі сметаною).

Настій з гарбузового насіння:

  • Висушити і ретельно подрібнити гарбузове насіння (1 склянка).
  • Залити 1 склянкою оливкової олії.
  • Поставити на водяну лазню не нагріваючи більше 60 градусів.
  • Наполягати 2 години.
  • Забрати в холодильник на 7 днів, після чого процідити.
  • Вживати по 1 чайній ложці на день до їди.

Дієта при цирозі печінки з асцитом, особливості харчування

Незважаючи на те, що дієта №5 категорично забороняє вживання кави, багаторічні дослідження довели, що ароматний напій анітрохи не шкідливий при захворюваннях печінки. Навпаки. було виявлено, що він здатний зменшувати в організмі кількість токсичних речовин, що впливають на розвиток патологій.

Дієта при асциті по Авіценні

Цей спосіб контролю включає в меню тільки бульйони, приготовані на спеціальних інгредієнтах: петрушці, імбирі, фенхелі, майорані та кориці. Допустимо додавати відварене м'ясо (без шкірки). Дозволені горіхи та мед. Решта заборонено навіть у малих кількостях. Паралельно з цим видом дієти радять робити масажі та прогрівання в ділянці живота.

Якою б не була приваблива та чи інша дієта, цироз печінки – це не те захворювання, при якому варто призначати лікування самостійно. Обов'язково потрібно проконсультуватися зі спеціалістом і лише після цього сміливо коригувати свій раціон харчування.

EuroMD
Додати коментар