Ваше маля інтенсивно росте і розвивається, і оточуючі говорять, що він змінюється прямо на очах. Кожна мама до 4-5 місяців життя немовляти починає задаватися питанням, а чи достатньо йому тільки грудного молока, і чи не настав час почати введення інших продуктів харчування.
Коли починати введення прикорму
ВООЗ та Федеральний дослідницький центр харчування, біотехнології та безпеки їжі рекомендують починати прикорм з 6-місячного віку, якщо немає інших підстав для більш раннього введення. Справді, грудне молоко є унікальним продуктом, що ідеально відповідає потребам малюка перших чотирьох місяців життя. Однак, незважаючи на високу біологічну цінність, воно не може задовольнити всі потреби організму, що росте.
Уповільнення початку прикорму може негативно вплинути на темпи зростання та розвитку дитини. До 6 місяців малюк може залишатися тільки на грудному вигодовуванні при нормальних росто-вагових надбавках та нервово-психічному розвитку, що відповідає стандарту. Іншою найважливішою умовою є повноцінний збалансований раціон мами, що годує, так як якісний склад жіночого молока визначає надходження найважливіших поживних і біологічно активних речовин до малюка.
Часто виникає потреба у ранньому введенні прикорму – з 4–5 місяців. Саме в цьому віці у більшості дітей відбувається функціональне дозрівання органів шлунково-кишкового тракту, і з’являється здатність перетравлювати та засвоювати їжу, відмінну від грудного молока.
Переваги злакового прикорму
«З чого починати перший прикорм, і які продукти будуть найкращими для малюка?» – одне з найчастіших питань батьків немовляти. Вибір продуктів для початку розширення раціону має бути індивідуальним і залежить від особливостей кожної дитини. Лікар-педіатр спільно з батьками вирішує, з кількох місяців починати вводити прикорм, визначає послідовність та графік його введення.
Дуже часто як перший продукт перевага віддається молочній каші. Найважливіше місце у харчуванні дітей раннього віку приділяється продуктам на зерновій основі – як джерелу практично всіх необхідних поживних речовин. Справді, неможливо уявити раціон дитини раннього віку без смачної та корисної каші. Ц
ей продукт багатий на рослинні білки, які необхідні для нормального зростання малюка. Складні вуглеводи та жири забезпечують тривале насичення та дають енергію для активного дня. А харчові волокна і вітаміни і мінерали, що входять до складу, важливі для нормальної роботи всіх органів і систем. Окрім безумовної користі компонентів молочної каші, це ще й звичний для малюка смак, максимально схожий на мамине молоко. Напіврідка консистенція цієї страви прикорму плавно готує поступовий перехід від рідкої до пюреподібної, а потім і твердої їжі.
Корисні властивості молочної каші
Харчова цінність молочних каш значно вища, ніж безмолочних. Крім корисних речовин рослинного походження, додавання молока забезпечує надходження повноцінного за амінокислотним складом білка, легкозасвоюваного жиру, кальцію та ряду вітамінів. Завдяки цьому прикорм молочною кашею стає повноцінною стравою, яка може повністю замінити одне з годівель у дітей віком від 5 місяців.
Сучасні продукти промислового виробництва деяких виробників виготовляються на основі спеціального дитячого молока, яке адаптоване для безпечного використання на першому році життя, на відміну від каш, виготовлених із незбираного молока. Це дуже важливо, тому що неадаптований білок коров’ячого та козячого молока може стати причиною алергії, ураження клітин кишечнику та нирок немовляти.
Різноманітність зернових
Крупи відрізняються великою різноманітністю, тому з одного боку це дозволяє широко використовувати різні види круп’яного прикорму для організації здорового харчування, а з іншого – визначає вікові обмеження та індивідуальну схему запровадження різних видів зернових.
Всі злакові багаті на повільнозасвоювані вуглеводи, а ось за вмістом білка, рослинних волокон, що входять до складу вітамінів і мінералів істотно різняться. Молочна каша як продукт першого прикорму повинна бути з одного виду злаків, не містити сахарозу і глютен.
Небезпека глютену
Глютен – це рослинний білок, який міститься в багатьох злаках і в хлібопекарській справі визначає якість тесту. У дітей до 6-місячного віку продукти, що містять глютен, не вводяться в харчування, так як у немовлят відсутні спеціальні ферменти, які перетравлюють цей білок.
Введення глютену в першому півріччі життя може спричинити ураження ворсинок слизової тонкого кишечника та стати причиною тяжкого захворювання. Тому перша каша вашого малюка має бути на основі гречаної, рисової або кукурудзяної крупи – ці злаки не містять глютен. Ще однією перевагою кожного з цих трьох видів каш є низька алергенність, тому їх можна давати як перший прикорм і дітям з групи ризику розвитку харчової алергії.
Гречана крупа
Гречана крупа по праву визнається однією з найкорисніших у харчуванні дітей раннього віку. Для виготовлення дитячих каш використовується ядриця – цільнозерновий продукт, криниця корисних речовин. Рослинний білок, на який багата гречка, містить збалансований комплекс цінних амінокислот, багато з яких є незамінними.
Гречана крупа містить найбільшу кількість, порівняно з іншими злаками, вітамінів В2, РР, а також калію, заліза, магнію, міді, цинку. А ці речовини дуже важливі для повноцінної роботи органів та систем, розвитку імунітету, зміцнення серця та судин. Гречана каша багата на клітковину, що благотворно впливає на роботу травної системи дитини. Це буде корисно діткам зі схильністю до затримки випорожнень.
Рисова крупа
Рисова крупа багата на складні вуглеводи, особливо крохмаль, а це необхідна енергія для інтенсивного розвитку дитини. При цьому гранули крохмалю в рисі дрібні, і каша з цього виду зерна добре перетравлюється та засвоюється. Тому рисова каша є дієтичним продуктом і особливо корисна для малюків з дефіцитом ваги.
Вміст білка в рисовій крупі найнижчий у порівнянні з усіма іншими злаковими, проте це компенсується повноцінністю його амінокислотного складу – основних «цеглинок» для будівництва власних тканин. Рис включає невелику кількість жирів, але вони переважно представлені дуже цінними ненасиченими жирними кислотами. В іншому він бідний на вітаміни і мікроелементи. Низький вміст рослинних волокон сприяє ефекту, що закріплює, що буде корисно для дітей з нестійким стільцем.
Кукурудзяна крупа
Кукурудзяна крупа так само, як і рисова, є продуктом із високим вмістом крохмалю. А за вмістом білка, вітамінів та мікроелементів перевершує її. Каша на основі цього продукту багата на життєво важливі мікроелементи – залізо, фосфор, магній і цинк. З усіх злакових така крупа містить найбільшу кількість вітаміну А. Ще однією відмінною особливістю даної каші є високий вміст клітковини, яка сприятливо впливає на травлення немовляти, гальмує процеси бродіння в кишечнику, і малюка менше турбує коліка.
Спосіб приготування каші
Кожна мама ставить питання: використовувати кашу промислового виробництва, готову до вживання, або приготувати самостійно зі звичайної крупи. У багатьох людей швидкорозчинні продукти не асоціюються зі здоровим харчуванням, тому може здаватися, що краще зварити саму кашу, адже в ній будуть тільки знайомі, перевірені інгредієнти. Даний підхід неправильний – дитячі каші промислового виробництва мають цілу низку переваг у порівнянні з приготовленими в домашніх умовах.
Вони виготовлені за спеціальними технологіями з урахуванням особливостей обміну речовин та травлення дітей раннього віку. Всі продукти проходять дуже строгий триступінчастий контроль якості та безпеки, гарантується відсутність шкідливих добавок та мікробної обсіменіння. Тоді як, використовуючи звичайну крупу, не можна бути впевненим, що зернові вирощувалися в екологічно чистому регіоні та не пройшли агресивної обробки перед вживанням. Крім того, у промислових кашах оптимальний ступінь подрібнення, який відповідає віковим особливостям жувального апарату та травного тракту дитини.
Ще однією перевагою таких продуктів є збагачення важливими біологічно активними речовинами – вітамінами та мінералами, абсолютно необхідними для нормального зростання та розвитку малюка. Їхня кількість збалансована і покриває значну частину добової потреби.
Як вводити в раціон молочну кашу
Будь-яку нову їжу необхідно вводити поступово, органам травлення потрібно адаптуватися до цього продукту, а мамі оцінити його переносимість. Починайте перший прикорм молочною кашею, коли малюк здоровий і в хорошому настрої. Дитина з великим бажанням буде їсти, коли вона голодна, тому новий продукт дають до годування грудьми або адаптованою сумішшю.
Завжди вводьте прикорм у ранковий час, щоб у вас був час об’єктивно відстежити можливу реакцію на нього протягом дня. Почніть із ½-1 чайної ложки одноразово на добу протягом трьох днів. Якщо ви не помітили значних змін стану здоров’я малюка, поступово збільшуйте обсяг продукту, що вводиться, і приблизно за тиждень доведіть його до рекомендованої в цьому віці кількості.
